孙卫青
作品数: 103被引量:462H指数:12
  • 所属机构:长江大学生命科学学院
  • 所在地区:湖北省 荆州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

马俪珍
作品数:338被引量:1,865H指数:21
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
汪兰
作品数:472被引量:1,556H指数:18
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼 鱼片
马静
作品数:35被引量:69H指数:5
供职机构:长江大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶 食品加工工艺 响应面 磁场
熊光权
作品数:605被引量:1,856H指数:19
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:辐照 小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼
吴文锦
作品数:395被引量:1,080H指数:15
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:小龙虾 淡水鱼 鱼体 鲈鱼 鮰鱼