钱露
作品数: 3被引量:6H指数:1
  • 所属机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

李庆龙
作品数:82被引量:411H指数:11
供职机构:武汉工业学院
研究主题:小麦粉 小麦 葡萄糖氧化酶 膳食纤维 面粉工业
张淑珍
作品数:5被引量:1H指数:1
供职机构:北京东方孚德技术发展中心
研究主题:电子式粉质仪 粉质仪 小麦粉 品质指标 拉伸仪
徐远阳
作品数:7被引量:28H指数:4
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:壳聚糖 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白
王琪
作品数:4被引量:10H指数:1
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
王云
作品数:1被引量:1H指数:1
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:分子量 壳聚糖 面条 烹煮品质