-
吴梨
-

-

- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 赵伟

- 作品数:148被引量:824H指数:16
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 PEF 超高压
- 杨瑞金

- 作品数:225被引量:1,659H指数:21
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
- 孙茜妍

- 作品数:4被引量:6H指数:2
- 供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:陈酿 PEF 发酵型 高压脉冲电场 杀菌
- 陈晓婵

- 作品数:6被引量:17H指数:2
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:高压脉冲电场 亚致死 酿酒酵母 电场处理 PEF
- 孟丹阳

- 作品数:2被引量:18H指数:2
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:白芸豆 Α-淀粉酶抑制剂 活性变化 活性 食品加工