王子良
作品数: 6被引量:10H指数:2
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:郑州市科技攻关计划项目

相关作者

赵仁勇
作品数:160被引量:379H指数:10
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦粉 馒头 小麦 全麦粉 全粉
田双起
作品数:70被引量:203H指数:7
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:全粉 馒头 醒发 可食性膜 理化特性
王新伟
作品数:35被引量:2H指数:1
供职机构:河南工业大学
研究主题:全粉 醒发 可食性膜 馒头 马铃薯
马森
作品数:206被引量:365H指数:10
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 麦麸 小麦 面团 发酵
颜明霞
作品数:3被引量:6H指数:2
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:复水性 粉团 方便粉丝 马铃薯 热风干燥