2024年8月10日
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何瑞
作品数: 9
被引量:47
H指数:3
所属机构:
西南大学食品科学学院
所在地区:
重庆市
研究方向:
轻工技术与工程
发文基金:
中国-匈牙利政府间科技合作项目
相关作者
李玉珠
作品数:14
被引量:78
H指数:6
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
王雪婷
作品数:9
被引量:47
H指数:3
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
杜木英
作品数:107
被引量:818
H指数:17
供职机构:西南大学
研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
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