王显仑
作品数: 2被引量:18H指数:2
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

李绍虹
作品数:11被引量:57H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
范永超
作品数:9被引量:56H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
任顺成
作品数:123被引量:1,031H指数:19
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚