浙江省教育厅科研计划(Y201430696)
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 相关作者：刘连亮谢燕丹张鑫吴祖芳陆新江更多>>
- 相关机构：宁波大学武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划浙江省自然科学基金宁波市农业与社会发展科研攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 响应面法优化可口革囊星虫胶原抗氧化肽的制备研究
- 2014年
- 本研究对可口革囊星虫抗氧化肽的制备条件进行了优化。通过酶解筛选试验确定最佳用酶为木瓜蛋白酶。在单因素试验基础上确定酶解时间、加酶量和料液比为自变量,以总抗氧化能力(T-AOC)为响应值,通过响应面法分析得出最优条件为酶解时间为4.28h,加酶量为3614U/g,料液比为1∶36,参考实际因素,将提取条件调整为酶解时间4.25h,加酶量3600U/g,料液比1∶36,该条件下实际测得可口革囊星虫胶原抗氧化肽的T-AOC为3.8U/mg。
- 项欢刘连亮陆新江史雨红陈炯
- 关键词：可口革囊星虫响应面胶原多肽抗氧化
- 加工蔬菜中亚硝酸盐的消除技术研究进展被引量：8
- 2016年
- 加工蔬菜制品深受广大消费者的喜爱,然而降低其亚硝酸盐的含量也是目前研究关注的焦点之一。文中综述了加工蔬菜中亚硝酸盐的形成机制、亚硝峰产生规律和亚硝酸盐消除技术的最新研究进展。同时阐明了加工蔬菜中亚硝酸盐的来源和产生机理,分析了食品源抗氧化剂(抗坏血酸、柠檬酸、茶多酚、竹叶黄酮、藤茶、苹果提取物等)消除亚硝酸盐的机理和作用剂量关系,以及益生菌代谢清除亚硝酸盐和其他植物提取物消除亚硝酸盐的可能作用机制,并展望了亚硝酸盐的消除技术应用前景和发展方向。
- 谢燕丹刘零怡楼乔明张鑫吴祖芳刘连亮
- 关键词：加工蔬菜亚硝酸盐抗氧化剂益生菌
- 海洋寡糖对内皮细胞氧化应激调控研究进展被引量：2
- 2016年
- 综述了海洋寡糖的来源,阐明了内皮细胞氧化应激与晚期糖基化终末产物AGEs的产生的关系,包括对海洋寡糖调控氧化应激作用的机制及相关机理研究的最新进展,为海洋来源寡糖对内皮细胞氧化应激的调控研究提供依据。
- 谢燕丹张鑫翁佩芳吴祖芳刘连亮
- 关键词：氧化应激晚期糖基化终产物内皮细胞
- 响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖提取工艺研究被引量：6
- 2014年
- 本研究利用响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖的提取工艺。在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度、加酶量三个因素,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,确定提取工艺的最佳条件。结果表明:可口革囊星虫多糖的最佳提取工艺条件为提取温度65℃,提取时间7h,加酶量10000U/g。在此条件下,星虫粗多糖的得率为0.879%±0.001%,DPPH·清除率为72.5%。
- 孔帅刘连亮陆新江史雨红陈炯
- 关键词：可口革囊星虫粗多糖响应面法酶解
