国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-13)
- 作品数：48 被引量：386H指数：12
- 相关作者：张喜文李萍杜文娟宋中强姜龙波更多>>
- 相关机构：山西省农业科学院安阳市农业科学院郑州轻工业学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目山西省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 农户种植张杂谷影响因素实证分析被引量：13
- 2011年
- 依据对张杂谷种植农户的调查资料,运用2项logistic模型,对采用张杂谷技术意愿影响因素作实证研究。结果表明:文化程度、张杂谷增长效果、产量、劳动力占家庭人口数、用工数对农户是否继续采用张杂谷有显著性正向影响,年龄和家庭主要收入来源对农户是否继续采用张杂谷有显著性负向影响。张杂谷应该重点向文化程度水平高,以种植业为主要收入,劳动力比较多的家庭倾斜。提出对种植张杂谷进行补贴,加大张杂谷科研力度,对农民进行种植张杂谷培训等建议。
- 张新仕王桂荣王慧军
- 关键词：LOGISTIC模型农户
- 不同热处理小米粉对小麦粉面团流变学特性的影响被引量：3
- 2016年
- 为探究经过不同热处理的小米粉对小麦面团品质的影响,将小米粉分别进行膨化、蒸制和炒制热处理,经蒸制和炒制的小米粉按照0、5%、10%、15%、20%、25%、30%和35%的比例添加到小麦粉中,膨化小米粉按照0、2%、4%、6%和8%的比例添加到小麦粉中,分别对混合粉面团的流变学特性进行研究。结果表明,不同热处理小米粉的灰分、蛋白质、脂肪、总淀粉和总膳食纤维含量均下降,可溶性膳食纤维含量升高(炒制组除外)。不同热处理小米粉的添加量对小麦面团粉质特性和拉伸特性的影响存在显著差异(P<0.05);面团的粉质特性随小米粉含量的增加而减弱;添加蒸制和炒制小米粉的面团粉质特性较好。随着小米粉含量的增加,添加膨化小米粉的面团的拉伸特性呈先增强后减弱的趋势,添加蒸制和炒制小米粉的面团的拉伸特性则逐渐减弱,且3个处理的拉伸特性都随醒面时间的延长有所增强,不同处理之间的拉伸特性差别不大。
- 申瑞玲吕静张喜文杜文娟姜龙波董吉林
- 关键词：小麦粉面团粉质特性
- 外源铅、铜胁迫对不同基因型谷子幼苗生理生态特性的影响被引量：38
- 2012年
- 采用盆栽土培法,研究了4种基因型谷子幼苗对Pb2+、Cu2+胁迫的生长响应、DNA损伤及吸收积累、迁移特性。结果表明,D2-8、安06、黄米和朝谷幼苗对Pb2+、Cu2+的平均耐性指数分别为0.87、0.81、0.78、0.71和0.96、0.97、0.79、0.74。在400 mg/kg Pb2+、Cu2+浓度下,4种谷子幼苗叶绿素a、b总量分别为对照的33.3%、52.6%、37.5%、49.4%和113.5%、72.3%、51.9%、75.6%,而叶绿素a/b值均高于对照。Pb2+胁迫下4种谷子幼苗中可溶性蛋白质和DNA含量随浓度升高逐渐下降,Cu2+处理组则表现为低浓度(≤100 mg/kg)的促进和高浓度(≥200 mg/kg)的抑制效应。4种谷子幼苗的DNA增色效应值在Pb2+、Cu2+胁迫下均表现为先上升后下降的趋势,其中Pb2+对朝谷和D2-8的增色效应影响较大,而Cu2+对朝谷和安06的影响最为明显。D2-8和朝谷对Pb2+、Cu2+的吸收富集能力高于安06和黄米,D2-8和安06对Pb2+、Cu2+的转运能力大于朝谷和黄米。总体来看,Pb2+对谷子幼苗的生理生态影响和遗传毒害效应大于Cu2+,4种基因型谷子对Pb2+胁迫的耐性顺序为安06>D2-8>黄米>朝谷,对Cu2+的耐性顺序为D2-8>安06>朝谷>黄米。
- 肖志华张义贤张喜文李萍
- 关键词：谷子生理生态特性
- “张杂谷”系列谷子品种淀粉含量的分析与评价被引量：26
- 2012年
- 对不同产地的"张杂谷"品种谷子的直链和支链淀粉含量、胶稠度、碱消值进行了分析,运用双波长法同时测定谷子中直链淀粉和支链淀粉的含量。结果显示,直链淀粉含量、胶稠度和碱消值均因品种和产地不同而有差异。不同产地的4个品种谷子直链淀粉含量平均为14.46%(质量分数,下同),总淀粉含量平均为71.73%,胶稠度为9.1%～16.3%,碱消值为2.8～3.4。结果初步表明,"张杂谷"系列谷子具有较好的食味品质。
- 韩俊华张爱霞罗敏张少丹平慧娟王慧军
- 关键词：直链淀粉胶稠度
- 山西省不同品种谷子淀粉理化性质的比较被引量：7
- 2015年
- 以山西省13种不同谷子品种作为供试材料,采用酶法制备淀粉,对其溶解度、膨胀度、透光率、冻融稳定性、凝沉性、热特性及结晶结构进行研究,比较其差异性。结果表明：13种谷子淀粉的溶解度及膨胀度范围分别为10.79%-19.11%,25.11%-42.91%,其中2-T9膨胀度最大,2-T3的溶解度最大,品种之间存在显著性差异;透光率为6.278%-19.39%,析水率为7.08%-60.73%,黄谷的透光率和析水率都是最高;凝沉性试验同样表明黄谷的稳定性显著优于其他品种;采用差示扫描量热仪（DSC）测定谷子淀粉的热特性,糊化起始温度、峰值温度、最终温度和相变热焓分别为52.78-70.95℃,71.12-79.26℃,80.42-88.48℃,9.83-11.87J/g,这些特性品种间差异显著;X-射线衍射分析表明13种谷子淀粉的结晶结构属于A型。
- 申瑞玲邵舒董吉林杜文娟张喜文姜龙波
- 关键词：谷子淀粉理化特性
- 谷子油的理化性质及脂肪酸组成分析被引量：17
- 2015年
- 对谷子的基本组成和谷子油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,谷子中粗蛋白质、粗脂肪、总糖和淀粉含量分别为13.9%、5.6%、66.5%和63.7%。谷子油的酸值(KOH)为11.9 mg/g,碘值(I)为132.9 g/100 g,过氧化值为30.9 mmol/kg,皂化值(KOH)为194.4 mg/g,不皂化物含量为2.73%。谷子油主要由10种脂肪酸组成,其中饱和脂肪酸含量占16.81%,主要为棕榈酸(7.87%)、硬脂酸(6.17%)和花生酸(2.03%);不饱和脂肪酸含量达83.26%,其中以亚油酸含量(65.30%)最高,其次为油酸(14.20%)和亚麻酸(2.93%)。因此,谷子油是一种极具开发价值的营养保健油脂。
- 李红司俊玲杜文娟张喜文李慧君姚镜滢申瑞玲
- 关键词：谷子理化性质脂肪酸组成
- 无公害高产高效谷子栽培技术被引量：3
- 2010年
- 从产地选择、整地与施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面介绍了谷子无公害高产栽培技术,从而为无公害谷子生产提供技术支撑。
- 李君霞
- 关键词：无公害高产栽培技术
- 糜子新品种陇糜9号被引量：8
- 2011年
- 陇糜9号是甘肃省农业科学院作物研究所通过有性杂交选育的粮草兼丰糜子新品种,2010年通过国家品种鉴定。该品种丰产性好,在3年31点（次）全国区域试验中平均产量3148.5kg/hm^2,较统一对照榆糜3号增产6.51%,其中19点增产,增产点占总参试点的61．3％。
- 董孔军杨天育何继红
- 关键词：糜子杂交选育丰产性
- 山西不同品种谷子淀粉的理化特性研究被引量：9
- 2013年
- 从谷子主产区山西省选取8个具有代表性的谷子栽培品种作为供试材料，分析研究了其淀粉的颗粒形态及粒径大小、直链淀粉含量、碘蓝值与淀粉糊的透光率、冻融稳定性、糊化特性、溶解度与膨胀度及凝沉特性等理化性状。结果表明：小米淀粉颗粒均为单粒，外形规整，多数为多角形，少数为卵圆形，具有清晰可见的偏光十字，不同品种间淀粉颗粒形态差异明显。小米淀粉小颗粒的粒径为0.42~2.25 μm，大颗粒的粒径为3.42~29.26 μm，小米淀粉的粒径分布特征呈现出“三峰”型。8个品种的直链淀粉含量变幅为2.22~17.96%，碘蓝值变幅为0.586~0.872，透光率变幅为2.4~29.2%，析水率变幅为3.67~49.85%，糊化温度变幅为67.6~78.8 ℃，各品种间具有显著差异。此外，各品种淀粉的糊化特性、溶解度、膨胀势及淀粉糊的凝沉特性也有着明显的差异。因此，应根据不同的加工目的采用相适宜的品种。
- 杨斌张喜文张国权李萍张文兴张艾英姜龙波杜文娟
- 关键词：小米淀粉粒径糊化特性理化性质
- 旱地谷子地膜覆盖栽培技术的研究与实践被引量：32
- 2010年
- 谷子地膜覆盖栽培技术是旱地谷子生产的一项新技术,由于具有明显的增温、集雨、增产、增收效果而在生产上得到推广,但是随着谷子地膜覆盖栽培技术应用的深入,适宜的应用范围、适合的技术模式选择、配套技术的应用、前瞻性技术研究等都成为需要明确和不断完善的问题。系统总结了旱地谷子地膜覆盖栽培技术的研究成果,提出了谷子地膜覆盖栽培技术体系的比较优势,探讨了谷子地膜覆盖栽培技术增产的光、温、水、土效应和谷子生长发育的响应,评价了旱地谷子地膜覆盖栽培技术的增产和增收效果,明确了旱地谷子地膜覆盖栽培技术具有较广阔的应用前景,也分析了谷子地膜覆盖栽培技术的前瞻性研究方向。
- 杨天育何继红董孔军任瑞玉张磊
- 关键词：谷子地膜覆盖栽培技术旱地
