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重庆市自然科学基金(CSTC2007BB1393)

作品数：2 被引量：48H指数：2
相关作者：刘嘉赵国华刘辉高瑞萍刘洵妤更多>>
相关机构：西南大学重庆市农产品加工技术重点实验室重庆理工大学更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液膜
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇支撑液膜
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全检测
  • 1篇萃取
  • 1篇纳豆

机构

  • 2篇西南大学
  • 2篇重庆市农产品...
  • 1篇重庆理工大学

作者

  • 2篇赵国华
  • 2篇刘嘉
  • 1篇项锦欣
  • 1篇高瑞萍
  • 1篇刘辉
  • 1篇刘洵妤

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
支撑液膜萃取及其在食品安全检测中的应用被引量：3
2010年
支撑液膜作为一种新颖的萃取技术,以其选择性好、重现性好、节省有机溶剂等优点,逐渐成为萃取技术研究的主要方向。本文在介绍支撑液膜的工作原理、结构以及萃取影响因素的基础上,就支撑液膜萃取技术在食品中农药、化学污染物、重金属、食品添加剂及其他食品安全检测方面的应用和今后研究的重点进行综述,以期为食品安全控制技术研究提供有益的参考。
刘嘉项锦欣刘洵妤赵国华
关键词：支撑液膜萃取食品
纳豆的研究进展被引量：45
2011年
纳豆是日本传统大豆发酵食品,纳豆中含有多种营养因子,研究表明纳豆有溶血栓、抗肿瘤、降血压、促凝血等生理功能而成了天然功能性食品的研究热点。本文概述了纳豆的基本营养价值及其生物活性物质,并对纳豆的发展前景进行了展望。
高瑞萍刘辉刘嘉赵国华
关键词：纳豆营养价值生理功能
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共1页<1>
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