达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2006-10)
- 作品数：4 被引量：25H指数：3
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- 相关机构：东南大学淮安市楚州区疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- 淮安和南京中小学生营养状况调查研究被引量：8
- 2009年
- 目的了解淮安地区中小学营养状况,并与南京地区同龄学生进行比较,探讨影响学生营养状况的因素。方法对淮安市楚州区2211名、南京市1280名中小学生进行身高、体重及血红蛋白含量的测定,使用体质指数和Rohrer指数评价营养状况,采用WHO的方法和标准筛查贫血。结果淮安地区中小学生超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为9.8%、3.6%、17.6%和25.3%;南京地区四年级和初中二年级学生的平均超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为13.8%、8.4%、23.2%和22.4%。结论淮安及南京地区中小学生身高和体重普遍低于江苏省平均水平。
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- 关键词：营养状况体质指数
- 淮安市楚州区中小学生膳食营养状况分析被引量：9
- 2010年
- 目的了解淮安市楚州区中小学生膳食营养素摄入状况,为指导学生科学用餐提供依据。方法采用24h膳食回顾法,连续调查1156名中小学生3d的膳食,以2001年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行评估。结果中小学生营养素摄入情况不理想,达到RNI或AI推荐值的比例较低,其中钙的摄入状况最差,男、女生达到AI的人数比例分别为5%和2%左右,维生素A、硫胺素、锌、硒等营养素的摄入量低于EAR的比例较高,其中维生素A摄入量低于EAR的比例在85%以上。早餐摄入量偏低,零食占据一定比例。三大产能营养素摄入比例合理。结论淮安市楚州区中小学生饮食结构不合理。应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。
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- 关键词：膳食营养状况
- 淮安市1684名中小学生血清钙、铁、锌含量分析被引量：1
- 2009年
- 为了解淮安地区中小学生血清中钙、铁、锌含量情况,应用改进的火焰原子吸收光谱法对1 684名对象的血清中相关元素的含量进行了测定。结果表明,该地区3种元素总体水平在正常范围内,钙、铁、锌血清含量分别为(102.69±26.30)mg/L、(1.01±0.61)mg/L、(0.86±0.45)mg/L;性别、城乡差别无统计学意义(P>0.05);而年级的差别有统计学意义(P值均<0.000 1),初中组各元素水平明显高于小学组。
- 左平国高刚孙桂菊王少康李莉华苗苗吕慧
- 关键词：火焰原子吸收法血清钙铁锌
- 火焰原子吸收光谱法测定血清中钙、铁、锌——消化方法的改进及其应用被引量：7
- 2008年
- 为建立一种更为准确、快速、简便的营养流行病学调查的生化检验方法,应用改进的消化方法将血清充分消化,然后应用火焰原子吸收光谱仪测定血清中钙、铁和锌的含量。结果表明,本消化方法所得实验结果空白值低、精密度高、加标回收率在95%～105%之间、质控血清的测定含量与推荐值一致,3种元素的标准回归曲线相关系数r都在0.999以上,1200份健康人血清中钙、铁和锌的测定值与文献相同。该消化方法简单,准确,所需血清量少,适合用于大规模人群的营养流行病学检测。
- 高刚左平国孙桂菊张小强王少康
- 关键词：火焰原子吸收光谱法血清钙铁锌
