河北省科学技术研究与发展计划项目(05276101D-6)
- 作品数：6 被引量：17H指数：3
- 相关作者：张文德李彦王竹天刘玉欣郭忠更多>>
- 相关机构：唐山市疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心河北省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：河北省科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 铁强化酱油中NaFeEDTA的快速测定被引量：10
- 2006年
- 为建立直接测定铁强化酱油中NaFeEDTA含量的简易方法,在酸性(pH≤0.5)条件下,NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe3+,以TritonX-100作增溶剂,在胶束条件下,Fe3+与硫氰酸钾反应生成红色配合物,最大吸收波长为λmax=490nm。酱油中NaFeEDTA浓度在20.0～200.0μg/10ml范围与吸光度之间呈线性关系,相关系数为0.9998;检出限为2.0μg/10ml,测得该配合物的表观摩尔吸光系数(εNaFeEDTA)为1.7×104L/(mol.cm)。试样中的非强化的铁及颜色背景的干扰采用差减法校正扣除,试样加标回收率为98.5%～107.9%,相对标准偏差(RSD)为1.4%～5.1%。该法适用于实验室和现场测定,全部操作过程时间仅需2～5min,实测结果与卫生部推荐方法对比相一致。
- 张文德王竹天刘玉欣
- 关键词：NAFEEDTA食品分光光度法调味品铁
- 单扫极谱法测定强化酱油中NaFeEDTA含量与标准方法的比较被引量：5
- 2008年
- 目的：评价单扫示波极谱法与标准方法测定铁强化酱油中NaFeEDTA的定量方法。方法：比较了硫氰酸铵分光光度法（标准方法）与示波极谱法的准确度、精密度。结果：标准方法的加标回收率为96.7%～119.6%,精密度RSD为1.3%～3.1%（n=6）。极谱法加标回收率为100.2%～110.1%,精密度RSD为2.1%～2.9%（n=6）。实样测定结果经t检验,两种方法无显著性差异（P〉0.05）。结论：用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量测定均有较好的准确度。
- 李彦张文德
- 关键词：NAFEEDTA强化酱油极谱法
- 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠含量测定方法研究进展被引量：1
- 2009年
- 综述了几年来国内铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法。科学评价了分光光度法、原子吸收法、极谱法、毛细管区带电泳法、高效液相色谱法、样品背景颜色的校正以及测定结果的卫生学意义。
- 郭忠李彦张文德
- 关键词：铁强化酱油乙二胺四乙酸铁钠
- 铁强化酱油中NaFeEDTA含量的分光光度检验方法研究被引量：11
- 2007年
- 目的研究强化酱油中NaFeEDTA含量检验方法。方法在酸性（pH≤0．5）条件下，NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe^3＋，以Triton X-100作增溶剂，在胶束条件下，Fe^3＋与显色剂硫氰酸钾反应生成红色配合物，在最大吸收波长λmax=490nm处测定。结果酱油中NaFeEDTA浓度在20～200μg／10ml范围与吸光度之间呈线性关系，相关系数为0．9999，检出限为2μg。样品测定以氯胺T做校正空白，扣除还原物质和背景颜色及样品本底中游离Fe^3＋的干扰，回收率为93．9％～106．5％，相对标准偏差（RSD）为0．5％～3．7％。结论该方法简捷、快速、经济、准确，实测结果与卫生部推荐方法相一致。
- 张文德王竹天刘玉欣
- 关键词：NAFEEDTA分光光度法TRITONX-100铁强化酱油硫氰酸钾
- 单扫示波极谱法测定强化酱油中NaFeEDTA含量被引量：1
- 2008年
- 目的研究用单扫示波极谱快速测定强化酱油中NaFeEDTA含量的分析方法。方法在0.01mol/L酒石酸钾钠-乙二胺底液中，NaFeEDTA在峰电位Ep-1.67V（vs·SCE）处产生灵敏的二阶导数极谱还原波，波高H（ip／μA）与NaFeEDTA的浓度呈正比。结果检出限为0.1mg／L，NaFeEDTA的线性范围为0.1-5．0mg／L，样品加标回收率为88．8％～112．0％，相对标准偏差为1．5％～4，0％，与国标方法（硫氰酸铵分光光度法）比较结果是一致的（P〉0．05）。结论本法操作简便、灵敏、准确度好，酱油本身的颜色及共存物质无干扰，每个样品测定仅需3～5min，适用于强化酱油中NaFeEDTA含量的快速测定。
- 李彦张文德
- 关键词：大豆食品调味品食品NAFEEDTA极谱法
- 光度法测定强化酱油中NaFeEDTA含量两种方法的比较被引量：2
- 2008年
- 目的：评价光度法测定铁强化酱油中NaFeEDTA的定量方法。方法：比较了硫氰酸铵分光光度法（标准方法）与胶束增溶分光光度法（改进法）的准确度、精密度、背景干扰及关键操作技术。结果：标准方法的加标回收率为96．7％～119．6％，精密度RSD=1．0％～6．3％（n=6）。改进法加标回收率为97．6％～108．9％，精密度RSD=1．0％～3．2％（n=6）。实样测定结果经t检验，两种方法无显著性差异（P〉0．05）。结论：用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量测定均有较好的准确性度。
- 李彦张文德
