江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目(06-G-018)
- 作品数：5 被引量：28H指数：4
- 相关作者：陈宏伟张城朱蕴兰时加美陈安徽更多>>
- 相关机构：徐州工程学院扬州大学浙江工业大学更多>>
- 发文基金：江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 蛹虫草胞内锌多糖对丝裂霉素诱发蚕豆根尖细胞微核的影响被引量：1
- 2011年
- 以蛹虫草为材料,利用蚕豆根尖细胞微核实验,探讨了蛹虫草胞内锌多糖对丝裂霉素(MMC)诱发的蚕豆根尖细胞微核的影响。结果表明:胞内锌多糖对蚕豆根尖细胞微核的产生具有显著的抑制作用,且胞内锌多糖抑制微核产生的能力随胞内锌多糖浓度增加而增强,当胞内锌多糖浓度为100μg/mL时,抑制MMC诱发的蚕豆根尖细胞微核率最高到达59.56%。蛹虫草胞内锌多糖具有显著抑制蚕豆根尖细胞微核产生的能力。
- 李素婷朱蕴兰张城陈宏伟宋海燕
- 关键词：蛹虫草锌多糖微核
- 富硒蛹虫草胞内多糖对自由基的清除作用被引量：11
- 2011年
- 以富硒蛹虫草胞内多糖为材料,采用邻苯三酚法、Fenton法和对DPPH的清除作用,研究了硒多糖的对超氧自由基、羟自由基和有机自由基的清除作用。试验表明:硒多糖具有较好的清除超氧阴离子自由基、羟自由基和有机自由基DPPH的能力,硒多糖清除自由基的能力与空白多糖相比具有显著差异(P<0.01)。与空白多糖相比,硒多糖清除DPPH的能力最强,其次是羟自由基,最后是超氧阴离子自由基。
- 朱蕴兰陈宏伟张城
- 关键词：硒蛹虫草抗氧化
- 蛹虫草复合饮料的研制被引量：4
- 2012年
- 以蛹虫草为原料,经过深层发酵得到发酵液,搭配红枣、枸杞、金银花浸提液,通过L9(34)正交设计获得最佳搭配:100mL虫草发酵液,50mL红枣浸提汁,15mL枸杞浸提液,5mL金银花萃取液。再经过正交处理软件ⅡV3.1优化甜味剂、酸味剂和稳定剂的添加量,结果为每100mL饮料辅助添加蔗糖5g、柠檬酸0.25g、蜂蜜2.5mL,CMC-Na0.3g,黄原胶0.02g,果胶0.1g时饮料酸甜可口、营养丰富、香气协调。经HPLC检测,饮料中虫草素含量为138.4μg/mL,腺苷含量为52.2μg/mL,多糖、蛋白质含量分别为9.79、13.13mg/mL。微生物指标符合国家标准。
- 张城陈宏伟
- 关键词：蛹虫草红枣枸杞金银花复合饮料
- 富锗蛹虫草菌丝体主要活性成分分析被引量：10
- 2010年
- 以空白蛹虫草菌丝体冻干粉为材料,测定富锗蛹虫草菌丝体胞内多糖、有机锗、虫草素、SOD、蛋白质及氨基酸含量。结果显示,锗在200～300μg/mL质量浓度内,对菌丝体的主要活性成分有促进作用,浓度过大,对相关活性成分有抑制作用,不同的生物学指标所需锗的质量浓度各不相同。本研究表明,培养基中锗浓度对蛹虫草菌丝体主要活性成分有影响,适宜质量浓度的锗对蛹虫草菌丝体主要活性成分有促进作用。
- 陈宏伟侯进慧陈安徽秦杰时加美
- 关键词：蛹虫草锗活性成分
- 富硒蛹虫草主要化学成分测定及其对运动小鼠的抗疲劳作用研究被引量：5
- 2011年
- 目的:探讨富硒蛹虫草主要化学成分和抗疲劳能力,为富硒蛹虫草作为抗疲劳功能性食品和药品提供理论依据。方法:菌丝体成分测定:在培养基中添加一定量的硒通过液体发酵法获得富硒蛹虫草菌丝体,经粉碎后测定菌丝体多糖、有机硒含量和超氧化物歧化酶活性。抗疲劳能力测定:50只健康昆明小鼠随机分为纯空白组、空白对照组和低、中、高剂量组5个实验组。每天以不同剂量的富硒蛹虫草菌丝体灌胃小鼠,共14 d。分别测定小鼠负重游泳力竭时间和小鼠安静时、运动后即刻及运动休息后三个阶段的血乳酸和血尿素氮含量。结果:富硒蛹虫草菌丝体胞内多糖含量和SOD酶活力分别比正常菌丝体提高13.7%和60.9%,富硒蛹虫草菌丝体有机硒含量是空白菌丝体的3.11倍。喂饲187.5 mg/kg bw剂量富硒蛹虫草的小鼠负重游泳力竭时间显著延长,比空白组提高3.18倍。187.5 mg/kg bw富硒蛹虫草的实验剂量可以延缓和减少运动时小鼠体内乳酸的产生,加快运动后小鼠体内的乳酸清除。结论:富硒蛹虫草可以缓解小鼠运动性疲劳的产生,具有抗疲劳作用。
- 张清华徐飞陈宏伟
- 关键词：硒超氧化物歧化酶蛹虫草抗疲劳
