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国家自然科学基金(30771334)
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
相关作者:
祭康敏
刘丽
裴玉贺
李巧云
黄兴峰
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相关机构:
中国农业科学院作物科学研究所
国家粮食局科学研究院
首都师范大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
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高分子量谷蛋...
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国家粮食局科...
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青岛农业大学
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首都师范大学
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中国农业科学...
作者
1篇
孙辉
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宋希云
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何中虎
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晏月明
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黄兴峰
1篇
李巧云
1篇
裴玉贺
1篇
刘丽
1篇
祭康敏
传媒
1篇
作物学报
年份
1篇
2008
共
1
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小麦高分子量谷蛋白亚基功能的体外鉴定
被引量:6
2008年
通过SDS-PAGE方法回收纯化小麦高分子量谷蛋白亚基1Ax1、1Dx5、1Dy10、1Bx7、1By8和1By9,然后利用微量配粉方法将单个亚基分别添加到对照"京411"面粉中,经过揉混仪分析单个亚基对揉面特性的影响,进而确定各个亚基的功能特性。根据揉面时间、稳定时间等参数的变化,6个小麦高分子量谷蛋白亚基对面粉品质的影响表现为1Dy10>1Ax1>1Dx5>1By8>1Bx7>1By9。研究结果表明,通过揉混仪进行体外配粉检测是快速鉴定高分子量谷蛋白亚基功能的一种有效方法。
裴玉贺
孙辉
宋希云
晏月明
祭康敏
李巧云
何中虎
刘丽
黄兴峰
关键词:
高分子量谷蛋白亚基
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