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河南省科技攻关计划(062429003)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：张雪张一鸣更多>>
相关机构：郑州牧业工程高等专科学校更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇竹叶
  • 1篇功能性饮料

机构

  • 1篇郑州牧业工程...

作者

  • 1篇张一鸣
  • 1篇张雪

传媒

  • 1篇郑州牧业工程...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
竹叶功能性饮料工艺的优化研究被引量：2
2006年
采用感官评定和正交试验法对竹叶功能性饮料的工艺和配方进行了研究。竹叶功能性饮料的最佳配方为竹叶澄清汁400 mL,蜂蜜8%,柠檬酸0.3%,该产品为黄色、澄清液体,可溶性固形物为16,pH 4.6,糖酸比为15∶1。
张雪张一鸣
关键词：竹叶功能性饮料正交实验
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