安徽省自然科学基金(2001kj089zd)
- 作品数：3 被引量：28H指数：2
- 相关作者：夏涛周天山宁井铭刘健方世辉更多>>
- 相关机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省优秀青年科技基金安徽省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 绿茶饮料微波灭菌技术研究被引量：19
- 2005年
- 利用微波技术研究了不同作用时间、不同微波功率对绿茶饮料的灭菌效果。结果表明,在700W功率下,随着灭菌时间延长,卫生检验趋向合格同时茶汤色泽加深。作用时间120s,不同灭菌功率的茶汤色泽差异性达极显著水平。正交试验结果表明,得到700W、120s和30mL的微波灭菌组合,对绿茶饮料的色泽稳定和灭菌效果都是较为理想的。
- 宁井铭方世辉夏涛周天山刘健
- 关键词：茶饮料微波灭菌色泽
- 微波助提大豆异黄酮研究被引量：1
- 2009年
- 以乙醇为溶剂,研究了大豆异黄酮的微波助提工艺。通过单因素和正交试验,得到微波助提的优化参数条件为:80目大豆粉,微波功率240W、60%乙醇、微波辐射90s、液固比10:1、提取2次。在此提取条件下大豆异黄酮得率2.72%。与常规浸提相比,微波助提工艺具有省时、节约溶剂、提取得率高等优势。
- 李雪玲夏涛
- 关键词：大豆异黄酮
- 陶瓷膜过滤茶汤的研究被引量：8
- 2004年
- 对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定。使用0 2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效果明显。
- 夏涛时思全宛晓春
- 关键词：茶饮料陶瓷膜截留率
