国家自然科学基金(31301941)
- 作品数：3 被引量：11H指数：3
- 相关作者：刘佩张小辉祁艳霞王玉琴张振兴更多>>
- 相关机构：河南科技大学中国热带农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 牛肌肉组织中胶原和ADAMTS2基因表达与肉质的相关性分析被引量：5
- 2014年
- 肌内脂肪含量和嫩度是肉质性状的重要指标,也是影响牛肉经济价值的主要因素。肌肉组织中胶原蛋白的含量和结构对嫩度有直接的影响,而ADAMTS2是原胶原转变为胶原过程中的剪切酶。本研究利用qRTPCR技术分析了南阳牛肌肉发育过程中编码胶原的COL1A1,COL2A1,COL3A1和ADAMTS2基因的表达变化规律,发现这些基因在3月龄和24月龄时具有较高的表达量,在12月龄时表达量最低,编码胶原的COL1A1,COL2A1,COL3A1与ADAMTS2基因具有相似的表达变化规律。采集了24头2岁左右的南阳牛背最长肌组织,分别测定了肌内脂肪含量和剪切力值,其中肌内脂肪含量的平均值为(1.88±0.64)%,剪切力的平均值为4.94±1.12,同时利用qRT-PCR技术分析了这24头南阳牛背最长肌组织中COL1A1,COL2A1,COL3A1和ADAMTS2基因的表达情况,发现ADAMTS2基因的表达量与肌内脂肪含量之间存在显著的正相关关系(P<0.05);COL3A1基因的表达量与剪切力之间存在显著的正相关关系(P<0.05)。本研究表明,ADAMTS2基因可能通过对胶原蛋白生物合成的调控间接影响肌内脂肪含量和嫩度。
- 祁艳霞张小辉王玉琴王丹丹郭钊刘佩
- 关键词：肌肉发育基因表达肉质
- 柠檬苦素对牛前体脂肪细胞分化过程中核纤层蛋白基因表达的影响被引量：3
- 2017年
- 核纤层位于核膜内侧,主要由核纤层蛋白构成,对细胞核起重要的机械支持作用。编码核纤层蛋白的基因突变能导致人类肌肉、脂肪等组织病变,统称为核纤层病。为了研究柠檬苦素对牛前体脂肪细胞分化过程中核纤层蛋白基因表达的影响,试验利用qRT-PCR技术分析了编码核纤层蛋白的LMNA、LMNB1和LMNB2基因在牛前体脂肪细胞诱导分化过程中的表达变化,同时在细胞培养基中添加柠檬苦素,以分析柠檬苦素对细胞分化和核纤层蛋白编码基因表达的影响。结果表明:在培养基中添加柠檬苦素能够有效抑制牛前体脂肪细胞向成熟脂肪细胞的分化,试验组细胞中脂质沉积量极显著低于对照组(P<0.01)。LMNA基因在牛前体脂肪细胞中具有较高的表达水平,添加柠檬苦素的试验组LMNA基因表达水平有降低的趋势。试验组LMNB1和LMNB2基因表达量在诱导分化的第0.5天极显著低于对照组(P<0.01),在诱导分化的10~12 d试验组LMNB1基因表达量显著高于对照组(P<0.05)。LMNA、LMNB1和LMNB2基因在牛前体脂肪细胞诱导分化过程中具有相似的表达变化趋势,均在诱导分化开始的0.5~1 d表达量升高。说明柠檬苦素在牛前体脂肪细胞早期分化时具有抑制核纤层蛋白基因表达的作用,而在分化后期则能够促进核纤层蛋白基因表达。
- 徐铁山张小辉刘佩廖辉李亦昕
- 关键词：核纤层蛋白柠檬苦素脂肪沉积基因表达
- 基质金属蛋白酶2,3,13基因表达水平与牛肉质性状的相关性分析被引量：5
- 2016年
- 系水力、剪切力和蒸煮损失是肉质性状的重要指标,肌纤维细胞外基质的成分和结构对肉质性状有重要的影响,基质金属蛋白酶(MMPs)是体内降解细胞外基质的蛋白酶。本研究采用qRT-PCR技术分析了南阳牛肌肉发育过程中MMP2,3,13基因的表达变化规律,发现MMP2和MMP3基因在18月龄时表达量显著降低(P<0.05),MMP13基因表达水平在整个发育期间无显著差异。采集了24头2岁左右的南阳牛与夏洛莱F1代杂交牛背最长肌组织,分别测定了系水力、剪切力、蒸煮损失和肌内脂肪含量,发现MMP2基因的表达量与剪切力间呈显著负相关(r=-0.542 0,P<0.01);MMP13基因的表达量与系水力间呈显著负相关(r=-0.489 1,P<0.05)。结合已有研究,可初步推断MMPs基因可能通过调控胶原蛋白等细胞外基质成分的重构而影响肉质。
- 祁艳霞张小辉王玉琴刘佩张天留张振兴
- 关键词：MMPS肌肉发育肉质
