北京市教委面上项目(KM201110020005)
- 作品数：6 被引量：25H指数：3
- 相关作者：张永红崔德凤鲍宇晖李焕荣阮文科更多>>
- 相关机构：北京农学院中国科学院中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市教委面上项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 一株抗逆性凝结芽孢杆菌的分离与鉴定被引量：16
- 2014年
- 凝结芽孢杆菌是一类能形成芽孢的乳酸菌,作为动物和人类的益生菌广泛应用。本试验从健康猪肠道分离细菌,将分离到的细菌进行形态特征观察,以及生理生化鉴定,并进行耐酸、耐胆盐、热稳定性及抑菌试验。结果表明,分离菌为乳酸凝结芽孢杆菌,具有优秀的抗逆性能,能够抵抗pH 3.0处理3h,0.3%胆盐处理8h,能够耐受100℃、30min处理,抑菌试验表明,该菌株对大肠杆菌、沙门氏菌均有较强的抑制作用。这些特征使该菌具有作为益生菌候选菌应用的潜力。
- 赵文龙王龙张永红鲍宇晖郤小宁崔德凤
- 关键词：凝结芽孢杆菌
- 细菌素的分子生物学研究进展被引量：1
- 2011年
- 细菌素作为细菌合成的蛋白质(多肽)类抑菌物质,其广谱的抗菌活性,有望成为食品添加剂以及抗生素的替代品。主要对细菌素的分类及其作用机制、细菌素的生物合成及其调控,以及细菌素产生菌加以阐述。
- 崔德凤周波张永红
- 关键词：细菌素生物合成
- 猪源产细菌素肠球菌的分离鉴定被引量：3
- 2013年
- 为了分离鉴定产细菌素类乳酸菌,采用双层琼脂扩散法,对从健康猪胃肠道分离到的56株细菌进行筛选,获得对大肠埃希菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用的12株细菌,在排除酸、过氧化氢等因素作用后仍具有较强抑菌活性,表明发酵液中还有其他抑菌活性物质的存在,用蛋白酶处理上清液后抑菌效价明显下降,表明这种抑菌物质具有蛋白质性质,能够被蛋白酶降解,初步确定为一种细菌素类物质。具有抑菌活性的菌株采用形态学和生理生化特征观察并结合16SrDNA序列分析、遗传进化树比较,结果显示,分离菌为革兰阳性,圆形或卵圆形的球菌,生理生化及糖发酵符合肠球菌属的特征;16SrDNA序列与GenBank中屎肠球菌FJ749740、粪肠球菌FJ749378同源性为99.3%～100%。综合判定E2、E3、E4、E5、E6、E7、E8、E10和E11 9株分离菌为粪肠球菌,E1、E9和E12 3株分离菌为屎肠球菌。细菌素作为潜在的抑菌物质,与其产生菌一起在平衡肠道菌群中具有重要意义。
- 张永红阮文科李焕荣杨瑞崔德凤
- 关键词：肠球菌细菌素生理生化RDNA序列分析
- 屎肠球菌细菌素Enterocin E9 SPE/HPLC分离纯化方法的建立被引量：2
- 2014年
- 为了获得单一的细菌素Enterocin E9成分,使其发挥最大抑菌活性,建立在线SPE/HPLC分离Enterocin E9的方法。通过细菌培养,上清液收集、浓缩,获得细菌素粗提样品,采用Sepbox 2D-250全自动二维液相分离系统,确认流动相组成,流速和洗脱时间等因素。提取的单一成分其抑菌效果是浓缩样品的2.4倍。该方法省时、省力、精密度高,为细菌素结构与功能的研究提供一条有效途径和方法。
- 鲍宇晖张永红王建舫李佳崔德凤马梦王惠川
- 关键词：ENTEROCIN分离纯化抑菌活性
- 肠球菌产enterocin基因的检测被引量：3
- 2011年
- 肠球菌属（Enterococci）是乳酸菌中对营养要求不高、兼性厌氧、容易培养、分布广泛的一类革兰阳性球菌。肠球菌广泛应用于乳制品加工、蔬菜及肉制品的发酵工艺中。肠球菌在生长繁殖过程中除产生乳酸、乙酸等有机酸外,还能产生多种具有抑菌或杀菌活性的细菌素在抑制多种动物源病原微生物和食物病原菌、腐败菌等方面具有重要作用。
- 崔德凤聂晓华周波李焕荣阮文科张永红汪明
- 关键词：肠球菌N基因乳制品加工营养要求兼性厌氧
- 粪肠球菌产伏尔加霉素E5的生物学特性研究
- 2013年
- 为了确定分离自健康猪胃肠道粪肠球菌产生的细菌素伏尔加霉素E5(enterocin E5)的生物学特性,本研究检测了该细菌素对热、酸碱、酶类的耐受性及其抗菌谱,enterocin E5经过121℃高压处理10min对指示菌抑菌活性没有影响;细菌素于pH 2～12作用后,对大肠埃希菌仍有抑菌活性,最强的pH抑菌活性范围为pH 4～6;enterocin E5对胰蛋白酶和蛋白酶K处理敏感,过氧化氢酶、脂肪酶和淀粉酶对其抑菌活性没有影响;enterocin E5对21株动物源病原微生物具有抑制作用,革兰阴性病原菌包括大肠埃希菌、鸡白痢沙门菌、鸡伤寒沙门菌、多杀性巴氏杆菌等,特别对产生多重抗药性的3株鸡伤寒沙门菌具有明显的抑菌活性。抑制革兰阳性金黄色葡萄球菌、马腺疫链球菌、猪链球菌,对炭疽芽胞杆菌弱毒株和蜡样芽胞杆菌产生显著的抑菌活性。结果表明,enterocin E5对酸碱是比较稳定的,具有很宽泛的pH耐受范围,属于热稳定IIa亚型细菌素,能够作为一种抗菌物质防控动物源细菌病。
- 张永红李焕荣阮文科鲍宇晖陆彦崔德凤
- 关键词：肠球菌生物学特征抑菌谱
