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安徽省年度重点科研项目(07020303034)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：陈培荣谈应权朱苏文杨蔚宁叶辉更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇取代度
  • 1篇酯化改性
  • 1篇米淀粉
  • 1篇高直链玉米淀...
  • 1篇改性
  • 1篇醋酸
  • 1篇醋酸酯淀粉

机构

  • 1篇安徽农业大学

作者

  • 1篇叶辉
  • 1篇杨蔚宁
  • 1篇朱苏文
  • 1篇谈应权
  • 1篇陈培荣

传媒

  • 1篇安徽农业大学...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高直链玉米淀粉的特性及其醋酸酯化改性的研究被引量：3
2009年
利用现代观察和测试手段对高直链玉米淀粉聚集态形貌、结构进行分析。结果表明，高直链玉米淀粉颗粒多呈不规则形状，表面不光滑、有小突起，且分布很多直径20～200nm的微孔，X衍射图谱显示其结晶类型属于B型，结晶度为18％，大大低于普通玉米淀粉。利用化学改性法对高直链玉米淀粉进行醋酸酯化改性，最佳反应条件为，淀粉葡萄糖基与酸的质量比1：5．3、催化剂甲磺酸用量为体系的1．5％、反应温度75℃、反应时间3h，在此条件下可制备取代度为2．84的醋酸酯淀粉，比普通玉米淀粉高0．78。同时用傅立叶红外光谱对产物进行了表征验证。该研究为进一步利用改性淀粉生产生物功能材料奠定基础。
杨蔚宁谈应权陈培荣叶辉朱苏文
关键词：高直链玉米淀粉改性醋酸酯淀粉取代度
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