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龙眼焦腐病菌及其生物学特性被引量：23: 2005年; 龙眼焦腐病菌[Lasiodiplodia theobromae(Pat.)G riff.&M aub l]是龙眼果实贮藏期焦腐病害的病原菌.本试验观察了龙眼焦腐病菌的形态特征和为害果实症状,研究了温度、pH、湿度、C源、光照对菌丝生长、产孢和孢子萌发的影响.结果表明:龙眼焦腐病菌菌丝生长的最适温度为28-30℃,最适pH为6.0-7.0;产生子座的最适温度为30℃,最适pH为6.0;分生孢子萌发的最适温度为25-35℃,最适pH为5.0-8.0.分生孢子的萌发要求高湿度,其萌发率随着相对湿度的增加而提高,在水中的萌发率可达88.5%,而在相对湿度低于86%时孢子不能萌发.蔗糖、葡萄糖有利于菌丝的生长;蔗糖有利于子座的产生;蔗糖、葡萄糖、麦芽糖和甘露醇均可促进分生孢子的萌发.连续光照有利于分生孢子器的产生.菌丝体的致死温度为52℃(10 m in),分生孢子的致死温度为53℃(10 m in).; 张居念林河通谢联辉林奇英; 关键词：龙眼果实生物学特性

果实软化的细胞壁降解酶及其调控研究进展被引量：32: 2006年; 软化是果实成熟的一个重要标志,果实软化是由细胞壁降解酶促进细胞壁物质的降解,从而引起细胞壁超微结构发生变化所致.细胞壁降解酶活性的升高受基因的调控,采后生物技术为研究果实成熟软化提供了新的途径.反义基因技术证明,细胞壁降解酶基因的任何一种表达被抑制,果实都能够正常软化,表明果实的软化有其它因子的参与.文章就细胞壁降解酶在果实软化过程中的作用及其调控的研究进展进行了综述.; 赵云峰林河通林娇芬陈绍军; 关键词：果实细胞壁降解酶

低温贮藏对晚熟龙眼“立冬本”果实采后生理和品质的影响被引量：28: 2008年; 研究了龙眼"立冬本"果实在采后(25±0.5)℃和(3±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化。结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(25±0.5)℃下贮藏4天,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和维生素C含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加。而(3±0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期。; 孔祥佳林瑜林河通梁毅陈莲; 关键词：龙眼果实果皮褐变低温贮藏

龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系被引量：129: 2005年; 研究了(10±1)℃和50%相对湿度贮藏条件下“福眼”龙眼果实果皮褐变与活性氧和酚类代谢的关系。结果表明,采后失水导致龙眼果实果皮褐变,果皮活性氧清除酶SOD、CAT、APX、GR活性和内源抗氧化物质AsA、GSH含量下降,O2-·产生速率和MDA含量增加,细胞膜透性迅速增大;PPO和POD活性增加,总酚和类黄酮含量明显下降。据此认为,果皮褐变可能是细胞的活性氧代谢失调,细胞膜结构破坏,使PPO、POD与酚类物质(含类黄酮)接触、酚类物质氧化的结果。; 林河通席玙芳陈绍军; 关键词：龙眼果皮活性氧代谢酚类物质代谢

荔枝果实采后商品化处理和贮藏技术(英文)被引量：18: 2003年; 荔枝是我国南方著名的主要亚热带果树 ,但其果实成熟于高温季节 ,采后由于果皮褐变 (即失去红色 )和果实腐烂而使果实迅速劣变 ,常温下的采后寿命少于 3d,这种短的采后寿命严格限制荔枝的长距离贮运、销售和消费。因此 ,荔枝采后技术研究成为荔枝生产的关键问题。该文全面地介绍了荔枝果实采后腐烂和损失的原因 (即荔枝果实的结构特性、生理和病理原因 ) ,荔枝果实采后商品化处理和贮藏技术 ,包括不同品种的耐贮运性、采收成熟度和采收方法、选别和分级、杀菌剂浸泡、减少失水处理、减少果皮褐变和保持果实红色处理 (如熏硫处理、酸浸或塑料包装 )、检疫杀虫处理、预冷、包装、贮藏 (常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、自发气调贮藏 )、运输和销售。; 林河通陈绍军席玙芳; 关键词：荔枝采后处理贮藏果皮褐变果实腐烂

龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究被引量：14: 2007年; 针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题,研究了0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响。结果表明:聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量下降,抑制果皮褐变的发生。聚乙烯薄膜袋密封包装结合(4±0.5)℃低温贮藏,可抑制病原菌的生长,延缓龙眼果实衰老,抑制果皮褐变和果肉自溶,减少龙眼果实的失重,保持较高的果肉营养成分,延长果实贮藏期。; 陈艺晖瓮红利林河通陈莲梁毅; 关键词：龙眼果实果皮褐变低温贮藏聚乙烯薄膜袋

采收期对龙眼果实品质和耐贮性的影响被引量：50: 2003年; 以福建省主栽龙眼品种油潭本果实为材料 ,研究采收期 (从 8月 19日到 9月 12日每隔 4d采果一次 )对龙眼果实品质和耐贮性的影响。结果表明 :随着采收期的延迟和果实成熟度的提高 ( 8月 19日到 9月 8日采收 ) ,龙眼果皮颜色由青褐色逐渐变成黄褐色 ,果实由近长圆球形逐渐变成扁圆球形 ,果实质量和大小逐渐增加 ,果皮逐渐变薄而果肉逐渐增厚 ,果肉可食率、营养品质和食用品质提高。但过熟的龙眼 ( 9月 12日采收 )果皮变成灰褐色 ,果实品质下降。可用果皮颜色 ,果实质量和大小 ,果皮和果肉厚度 ,果肉可食率、可溶性固形物、总糖、维生素C含量和固酸比值、糖酸比值、食用品质作为确定龙眼果实的采收成熟度参数。供长期贮藏或长距离运输用的龙眼应在 8月 3 1日～ 9月 4日采收 ,在 ( 3 0± 2 )℃下贮藏 8d ,好果率为84.2 4%～ 85 .0 7% ,失重率 3 .0 5 %～ 3 .2 0 % ;在 ( 3± 1)℃下贮藏 40d ,好果率 98%～ 10 0 % ,失重率 0 .2 4%～ 0 .2 6%。; 林河通陈绍军席玙芳; 关键词：龙眼果实采收期耐贮性

龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化被引量：63: 2005年; 研究了采后福眼龙眼果实在(20±0.5)和(4±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(20±0.5)℃下贮藏2d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和VC含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(4±0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.; 赵云峰林河通林娇芬陈绍军席芳; 关键词：细胞膜透性果实采后果实呼吸强度呼吸跃变型果实果实贮藏期果实衰老

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国家自然科学基金(30200192)

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