国家自然科学基金(31171450)
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
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- 高压脉冲电场预处理对果蔬动态粘弹性性质的影响
- 高压脉冲电场(HPEF)预处理果蔬可对其细胞结构产生击穿和变位效应,提高果蔬冻干干燥速率效果明显,在加工工艺参数优化和机理分析中需要研究高压脉冲电场作用对果蔬各类物性的影响,本文应用DMA-Q800热动态机械分析仪对几种...
- 武新慧郭玉明冯慧敏
- 关键词：果蔬高压脉冲电场储能模量损耗模量细观分析
- 文献传递
- 柠条纤维力学性质研究及其在绿色包装材料中的应用
- 柠条广泛生长于我国西北部地区,是生物质燃料、环保材料等可利用的重要可再生资源,其纤维韧性大,强度高,还可作为果蔬等农产品缓冲包装材料的优质原料,具有广阔的利用前景。本文对5年生柠条茎秆的纤维进行了提取,运用INSTRON...
- 孔丽娟郭玉明
- 关键词：包装材料农产品
- 文献传递
- 含水率对白萝卜生物力学性质的影响
- 果蔬生物力学性质的变化可有效反映其品质特性。本文研究了干燥过程中含水率对果蔬生物力学性质参数的影响。试验选取白萝卜为研究对象,每间隔20分钟取出试样,测试含水率后,取一组试样分别进行压缩、剪切和穿刺试验,测得试样在不同含...
- 冯慧敏郭玉明武新慧
- 关键词：含水率生物力学性质白萝卜
- 文献传递
- 果蔬冻干水分在线无线监测装置设计与试验被引量：4
- 2016年
- 果蔬真空冷冻干燥技术的应用推广,进行低能耗冻干工艺优化具有着重要意义。果蔬冻干工艺优化中关键技术是果蔬冻干水分的在线监测,笔者对此进行了广泛深入的探索;介绍了基于介电方法的果蔬冻干水分无线实时监测系统的设计,基本思路是:无线采集果蔬冻干过程的相对介电常数,利用实验测取的果蔬介电常数与冻干过程的含水率相关关系,实现果蔬冻干过程含水率在线检测;在冻干仓内利用集成电容转换芯片对插入果蔬内部的电极探针间电容进行采样,经过Zig Bee收发芯片无线采集测量结果,并通过上机软件将电容测量值转换为相对介电常数;在不同温度下对传感器进行校准,保证在冻干仓内加热温度下介电常数的在线精确测量。同时,以苹果和土豆为试材的试验验证,结果表明:含水率与相对介电常数有极显著的线性正相关性,无线在线检测果蔬冻干过程含水率可行。
- 张鹤岭郭玉明张建华
- 关键词：果蔬相对介电常数
- 苹果介电特性与微波干燥含水率相关性研究被引量：3
- 2018年
- 同轴探头法适合于测量果蔬等高损耗材料的介电特性,研究果蔬同轴介电特性与干燥含水率的相关性对于监测果蔬干燥加工过程中含水率的变化情况有重要理论指导意义。为此,以苹果为试验材料,利用同轴探头和网络分析仪测量了500~8.5GHz频率范围内苹果在微波干燥过程中的介电特性。研究表明:随着频率的增加,苹果试样介电常数呈下降趋势,介电损耗因子先下降后增加;通过介电特性指标与干燥含水率的拟合,建立了915MHz和2450MHz频率下苹果的相对介电常数、介质损耗因子与含水率的关系方程。研究结果可为利用同轴介电特性在线监测微波干燥含水率提供依据。
- 武新慧郭玉明孙静鑫王璨
- 关键词：果蔬介电特性微波干燥含水率
