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湖南省科技厅资助项目(2007TP4017)
作品数:
1
被引量:6
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相关作者:
练高建
姚峰
吴端生
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谭翔文
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相关机构:
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2008
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红鲫实验动物含肉率及营养成分分析
被引量:6
2008年
目的探讨红鲫实验动物的营养需要、科学配制红鲫饲料。方法用常规方法测定红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率及肌肉营养成分。结果红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率为46.34%、42.35%;红鲫幼鱼、红鲫成鱼肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、78.49%,粗蛋白质12.47%、14.72%,粗脂肪6.95%、4.37%,粗灰分1.01%、1.41%,无氮浸出物0.47%、1.07%,能量5.65 kJ/g、5.24 kJ/g,其E/P值(能量蛋白比)为45.32 kJ/g、35.69 kJ/g。结论红鲫幼鱼、红鲫成鱼含肉率、肌肉营养成分有一定差异。
谭翔文
吴端生
许金华
刘鑫
姚峰
练高建
关键词:
红鲫
含肉率
营养成分
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