河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2013GGJS-168)
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
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- 相关机构：许昌学院更多>>
- 发文基金：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目国家自然科学基金许昌市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 苦瓜籽黄酮对油脂的抗氧化研究被引量：5
- 2014年
- 用超声波辅助法提取苦瓜籽中总黄酮,应用响应面法优化了提取条件。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数72.22%,超声提取时间38.67 min,液料比为42.22 mL/g,此条件下黄酮提取率达到3.89%。油脂抗氧化实验表明,苦瓜籽黄酮对花生油和芝麻油均具有抗氧化作用(以过氧化值为例),对芝麻油的抗氧化活性优于BHA,对花生油的抗氧化活性比BHA稍差。
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- 关键词：黄酮抗氧化活性
- 新型凝固型酸豆乳的研制被引量：3
- 2016年
- 采用大豆磨浆与牛奶成比例添加,然后进行接种发酵,制备凝固型酸豆乳.通过单因素和正交试验得到凝固型酸豆乳的最佳工艺配方为:牛奶含量40%(体积比)、蔗糖添加量为总量的8%、菌种接种量12%(体积比),在37℃下发酵8 h.此条件下得到的酸豆乳口感最好,感官评分最高.
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- 关键词：凝固型大豆酸奶
- 响应面分析法提高腐竹产率研究
- 2015年
- 研究蔗糖酯、海藻酸钠和焦磷酸钠的添加量对腐竹产率的影响.在单因素实验的基础上确定以上各因素的水平,采用响应面分析法得到生产腐竹时,上述添加剂的最佳加入量:蔗糖酯为0.59%(以干豆的加入量为基准,下同),海藻酸钠为0.4%,焦磷酸钠为0.08%,腐竹产率达到31.77%.各因素对腐竹产率影响的主次顺序为:海藻酸钠>蔗糖酯>焦磷酸钠.
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- 关键词：腐竹产率单因素实验响应面
- 高效液相色谱法测定牛奶中的联苯
- 2017年
- 为了研究联苯从塑料包装中转移至牛奶的情况,建立了牛奶中联苯的高效液相色谱(HPLC)检测方法,并用此方法对实际样品进行了检测。结果表明,联苯标准溶液在0.051~3.176 mg·L-1范围内,标准曲线线性良好,回归方程为y=29.187x+8.687,相关系数(R2)为0.999。该方法的检出限为0.010 3 mg·L-1,加标回收率为99.8%~103.6%,相对标准偏差(RSD)为3.6%。
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- 关键词：联苯塑化剂高效液相色谱
