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根发育过程中生长素、多胺和NO的关系: 2012年; 综述了生长素、多胺和一氧化氮(NO)与根发育的关系,讨论了生长素和多胺诱导NO产生的机制。; 张媛华张韶杰; 关键词：生长素多胺一氧化氮不定根

果胶酶处理石榴果汁工艺优化被引量：1: 2013年; 以鲜石榴为原料,采用果胶酶处理优化石榴清汁工艺。结果表明:各因素对石榴汁澄清影响程度由大到小的顺序依次是酶处理时间>酶用量>酶处理温度。果胶酶处理果汁的最佳工艺参数为A2B1C3,即果胶酶用量为0.25%,酶处理温度为50℃,酶处理时间为3.0h。; 权美平; 关键词：果胶酶

暗诱导气孔关闭中的信号转导被引量：1: 2012年; [目的]探究G蛋白在暗调控气孔运动中的作用。[方法]通过药理学试验和气孔分析证明G蛋白是否参与暗诱导的气孔运动。[结果]PTX阻止暗诱导下的气孔关闭,该效应与H2O2清除剂Vc、CAT类似。[结论]黑暗中G蛋白活性较高,可能对H2O2起调控作用。; 张媛华; 关键词：G蛋白 H2O2 信号转导

逆境胁迫下NO的作用及信号转导被引量：1: 2012年; 综述了植物体内NO的来源及其在植物抗逆境中的作用。; 张媛华李建芳; 关键词：一氧化氮逆境胁迫信号转导

部分畜产品和水产品中重金属含量的分析被引量：1: 2013年; 研究渭南地区部分畜产品和水产品中的重金属,分别对主要的畜产品和水产品中重金属含量进行了测定和评价。结果表明:所有畜产中的被测定元素均未超标,检测合格率为100%。汞含量0.003 70～0.041 0 mg/kg,镉含量0.026 0～0.045 0 mg/kg,铅含量0.112～0.162 mg/kg,铜含量1.12～4.69 mg/kg,锌含量18.4～36.6 mg/kg,砷含量0.010 0～0.080 0 mg/kg。但有个别样品已接近国家限量,食用过量会对人体造成不良后果。水产品中重金属含量分别为:汞含量0.019 0～0.024 0 mg/kg,镉含量未检出(0.031 0～0.062 0 mg/kg),铅含量未检出(0.180～0.357 mg/kg),铜含量1.20～2.56 mg/kg、锌含量5.20～7.40 mg/kg和砷含量未检出(0.011 2～0.201 mg/kg),以上6种重金属在水产品鱼中含量均未超标。比较畜产品和水产品中几种重金属含量可知:在金属中锌和铜为必需微量元素,其含量比砷、汞、铅、镉等重金属含量高,合理食用可以有效补充这两种元素。; 权美平; 关键词：畜产品水产品重金属

Cd胁迫下绿豆幼苗根部对K·Ca·Mg含量的影响: 2012年; [目的]研究Cd胁迫下绿豆(Phaseolus raditus L.)幼苗根部矿质元素的代谢。[方法]用1μmol/L Cd2+模拟Cd污染,通过火焰原子吸收分光光度仪(FAAS)对矿质营养元素K、Ca、Mg含量进行测定。[结果]Cd胁迫下,根中的Mg含量降低,K含量先升高后降低,Ca含量却有所升高。[结论]Cd间接影响植物的生长发育。; 张媛华; 关键词：CD 绿豆幼苗

杏仁酸乳的研制被引量：1: 2013年; 以苦杏仁为原料和鲜牛乳为原料,经脱皮、去苦、乳化和发酵等主要工艺步骤获得杏仁乳生产最佳技术参数。结果表明,杏仁酸乳发酵工艺的条件为:杏仁乳:牛乳比例为30:70,接种量5%,发酵时间为5 h,按照以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌(1:1)接种,42℃条件下发酵,可得品质优良的杏仁酸乳。; 权美平; 关键词：杏仁

民间传统保健黄酒稳定性研究被引量：1: 2013年; 对一种自制民间传统保健黄酒中成分进行检测,确定了影响黄酒非生物稳定性的主要成因,并采取101澄清剂来提高黄酒的澄清度和非生物稳定性。结果表明,蛋白质是引起黄酒浑浊的主要原因;试验确定的澄清最佳工艺参数为101澄清剂用量5%、101专用助剂用量5%、澄清温度25℃;用101澄清剂处理过的黄酒放置6个月后,稳定性提高效果明显。; 权美平; 关键词：澄清剂澄清度稳定性黄酒

民间传统保健黄酒的澄清方法被引量：2: 2013年; 对一种自制的民间传统保健黄酒成分进行检测,确定了影响黄酒非生物稳定性的主要成因,并采取各种澄清剂来提高此种黄酒的澄清度和非生物稳定性。结果表明,影响黄酒非生物稳定性的主要原因是蛋白质,其次是微量的单宁;澄清剂皂土处理过的黄酒稳定性最好,其次为101澄清剂。; 权美平; 关键词：黄酒澄清度稳定性

超声波辅助提取五味子果渣总酚工艺优化被引量：1: 2014年; 为了探讨不同因素对乙醇提取五味子果渣总酚提取率的影响,试验通过单因素和正交试验,用福林酚试剂测定总酚含量,确定超声波辅助提取五味子果渣总酚工艺的最佳参数。结果表明:各因素对总酚提取率影响的程度由大到小依次是料液比>乙醇浓度>物料粒径>超声时间;在乙醇浓度为60%,超声时间为6 min,物料粒径为50目,料液比为1∶20条件下,五味子果渣总酚得率达到1.58 mg/g。; 权美平; 关键词：总酚超声波辅助提取

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陕西省自然科学基金(2011JQ4014)