国家质检公益性行业科研专项(10-68)
- 作品数：8 被引量：22H指数：3
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- 相关机构：广东出入境检验检疫局中国人民大学天河出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 主要贸易国或地区食品生产中致敏原交叉污染控制指南综述被引量：5
- 2011年
- 食品生产中致敏原交叉污染严重影响了食品预包装食品中致敏原成分的标识的准确性,威胁了食物过敏人群的健康。简介了世界各国食品生产中致敏原交叉污染管理指南的进展,重点阐述了澳大利亚、英国的生产指南,并提出了我国食品生产中致敏原交叉污染管理中存在的困难与应对策略。
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- 关键词：交叉污染
- 国外食品标签中致敏原名单调整方法及其对我国的启示被引量：6
- 2011年
- 食物致敏原名单是食品中致敏原标识措施最关键的内容之一,确定对措施采取国影响最大的几种致敏原是有效食品中致敏原标识管理的关键。因此综述了CAC食品致敏原名单、调整标准以及各国调整结果,提出了我国调准致敏原名单的建议。
- 韦晓群张晓丽曾寅初宋志刚焦阳谢力易蓉相大鹏
- 关键词：食品食品标签
- 无致敏原食品产业分析被引量：3
- 2011年
- 无致敏原(包括无麸质、牛奶、坚果和鸡蛋等致敏原中的一种或者几种)食品能极大满足过敏人群的需要,具有非常巨大的市场需求。介绍了无致敏原食品的发展状况,揭示了我国无致敏原食品产业发展存在的问题,提出了发展我国无致敏原食品产业的对策。
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- 关键词：食物过敏食品安全
- 食物致敏原限量确定方法研究进展被引量：1
- 2011年
- 食物中致敏原的管理是食品安全的重要内容之一,而食物致敏原限量对消费者、食品监管部门、企业都有着重要的实际意义,但食物致敏原限量却难以被严格、科学地确定。本文综述了欧盟、美国、澳大利亚以及日本等国家和组织食物致敏原限量的确定方法,并提出了我国食物致敏原限量确定的建议。
- 韦晓群谢力邹志飞相大鹏李志勇甄宇江
- 关键词：致敏原阈值食品安全
- 从国外食品中致敏原标识预警信息分析致敏原标识的管理重点被引量：2
- 2012年
- 目前由于对食品中致敏原标识的重点和难点的认识相对模糊,国内外诸多食品生产企业还未能有效应对该项法规。对2007～2009年欧盟、美国、加拿大和澳大利亚等国家和地区的食品中致敏原标识预警信息进行分析,统计分析出该措施对不同类别国家、不同致敏原以及不同无特定致敏原食品的影响,为企业执行该项措施提供了参考。
- 韦晓群徐丽谢力易蓉刘青李志勇
- 关键词：食物过敏食品安全预警信息
- 主要贸易国和地区食品中致敏原标识措施比较及其对我国的启示被引量：9
- 2011年
- 本文概述了食品中致敏原标识措施的发展,比较分析了世界各国食品中致敏原标识措施中的异同点,包括措施的覆盖范围、致敏原名单、豁免清单、标识方式、交叉污染标识等5个部分,并提出了完善我国食品中致敏原标识管理的建议。
- 谢力相大鹏韦晓群许业莉李志勇刘津
- 关键词：食品致敏原
- 欧盟食品中致敏原标识法规及其科学评估被引量：2
- 2011年
- 欧盟食品中致敏原标识措施中的致敏原种类及其豁免物质是世界上最多的,其确定方法也是世界上最灵活、最科学的。研究了欧盟致敏原标识法规的设立及修订现状,揭示了欧洲食品安全局所提供科学评估报告中对致敏原及其豁免清单的作用,为我国设立食品中致敏原标识措施提供参考。
- 易蓉徐丽韦晓群谢力陈文锐相大鹏
- 关键词：欧盟食品标签致敏原
- 国外“无麸质”食品的管理被引量：3
- 2011年
- 为了规范"无麸质"(gluten free)食品标识,国际食品法典委员会、欧盟、美国、加拿大以及阿根廷等国相继发布了无麸质食品的相关法规或标准,定义了无麸质食品,提出了无麸质食品的质量控制、标注以及检测等方面的要求,并提出了管理及发展我国"无麸质"食品产业的对策。
- 刘中勇韦晓群谢力
- 关键词：食品管理过敏食品工业
