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金华市科技计划项目(03-2-231)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：朱美红吴韶辉徐根娣李方张淑娜更多>>
相关机构：浙江师范大学更多>>
发文基金：金华市科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇天然保鲜剂
  • 1篇涂膜
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇白桃
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 1篇浙江师范大学

作者

  • 1篇张淑娜
  • 1篇李方
  • 1篇徐根娣
  • 1篇吴韶辉
  • 1篇朱美红

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然保鲜剂壳聚糖对白桃的保鲜效果被引量：10
2009年
为了探讨源东白桃的保鲜技术,以市售壳聚糖保鲜液为原料,进行了常温和4℃条件下源东白桃贮藏保鲜的研究。结果表明,市售壳聚糖保鲜液处理后的白桃失水率、腐烂率明显降低,能抑制可溶性固形物含量的增加,提高总糖的含量,可有效降低果实膜透性。表明,市售壳聚糖是一种安全、高效的天然保鲜剂,可作为常温下贮藏白桃的一种简单有效、安全的方法。
徐根娣李方张淑娜朱美红吴韶辉
关键词：壳聚糖涂膜白桃保鲜剂保鲜效果
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