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国家科技基础性工作专项(2001DEA20011-2)

作品数：2 被引量：23H指数：2
相关作者：沈裕生王力荣方伟超王思新朱更瑞更多>>
相关机构：中国农业科学院郑州果树研究所更多>>
发文基金：国家科技基础性工作专项国家科技基础条件平台建设计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇制汁
  • 1篇单果
  • 1篇单果重
  • 1篇质量指标
  • 1篇可滴定酸
  • 1篇可溶性固形物
  • 1篇固形物
  • 1篇果重

机构

  • 2篇中国农业科学...

作者

  • 2篇朱更瑞
  • 2篇王思新
  • 2篇方伟超
  • 2篇王力荣
  • 2篇沈裕生

传媒

  • 1篇中国农业科学
  • 1篇园艺学报

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
适宜制汁用桃品种的初步评价被引量：12
2006年
以31个黄肉桃品种、27个白肉桃品种和2个红肉桃品种为试材,通过对这些品种加工的果汁色泽、风味、香气、异味、果汁均匀状态、可溶性固形物、可滴定酸、成熟期、产量和出汁率等性状进行综合评价,筛选出适宜制汁的优良黄肉桃品种7个,包括NJC108、早黄蟠桃、早黄金、露香、红港、丰黄、金童6号;白肉品种4个,包括雨花露、早凤、郑州11号、白凤;吉林8903是较好的红肉制汁种质材料。
王力荣朱更瑞方伟超沈裕生王思新
关键词：制汁
制汁用桃若干质量指标探讨被引量：15
2004年
对400份桃品种的可溶性固形物、可滴定酸、单果重和59个品种原浆质量鉴定分析的结果表明,制汁用桃的基本性状指标(1级指标)为:出汁率≥60.0%、可溶性固形物≥10.0%、可滴定酸≥0.3%、单宁<70.0 mg·100g-1、单果重≥75.0 g,成熟度达到食用成熟度,果实肉质为溶质、红色素少、色泽橙黄或乳白,褐变程度轻。
王力荣朱更瑞方伟超沈裕生王思新
关键词：质量指标可溶性固形物可滴定酸单果重
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