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紫苏蛋白提取工艺的优化研究被引量：8: 2013年; 采用碱溶酸沉法提取紫苏蛋白,根据单因素实验结果,选取pH、碱溶时间、碱溶温度、料液比4个因素进行正交实验。结果表明,紫苏蛋白的最佳提取条件为:pH 9.0,碱溶时间40 min,碱溶温度50℃,料液比1∶12。在此条件下,紫苏蛋白提取率最高可达82.72%,纯度为82.80%。; 李晓鹏张志军李会珍; 关键词：蛋白质碱溶酸沉法

紫苏饼粕蛋白酶法提取工艺研究被引量：10: 2013年; 以紫苏饼粕为原料,对紫苏蛋白质的纤维素酶法提取工艺进行了研究。选取提取液pH、反应时间、反应温度及纤维素酶添加量4个单因素进行试验。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交设计方案,对紫苏蛋白质纤维素酶法提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺条件为:pH 5.0,反应时间50 min,反应温度55℃,纤维素酶质量分数2.0%。在最佳工艺条件下,紫苏饼粕蛋白提取率达到38.2%,纯度达到84.5%,得率最高可达86.5%。; 张志军李晓鹏李会珍孙子文; 关键词：纤维素酶蛋白质

不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析被引量：22: 2012年; 本研究对10个不同品种紫苏种子粗脂肪、蛋白质和纤维素含量进行了测定,并对其脂肪酸组分进行了气相色谱分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量存在显著差异,变化幅度为粗脂肪34.0%～45.2%,粗蛋白18.5%～21.8%,纤维素19.0%～25.1%。紫苏总脂肪酸中,棕榈酸占0.18%～1.42%,硬脂酸占0.32%～1.86%,油酸占11.42%～23.06%,亚油酸占9.97%～13.02%,α-亚麻酸占58.48%～71.23%,不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的93.32%～95.43%。ZS-5和ZS-9两个品种粗脂肪含量高,α-亚麻酸比例大,是榨油和α-亚麻酸工业化分离提取的优良资源。; 张志军孙子文李会珍杨淑巧; 关键词：紫苏种子营养成分脂肪酸

不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析被引量：19: 2014年; 为了给优化种质资源改良提供理论依据,选用10个不同紫苏品种作为供试材料,研究其种子性状、品质、脂肪酸组成及含量,并对其相关性进行分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子直径、千粒重、粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量均存在显著差异,变幅为籽粒直径1.58~2.15 mm,千粒重2.36~5.12 g,粗脂肪34.0%~45.2%,粗蛋白18.5%~21.8%,纤维素19.0%~25.1%。总脂肪酸中含棕榈酸3.16%~4.77%,硬脂酸0.56%~1.86%,油酸11.42%~23.06%,亚油酸8.53%~13.02%,亚麻酸58.48%~70.90%,总不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的93.26%~95.00%。ZY-3,ZY-1,ZB-1,BZ-2和BS-1粗脂肪含量高,α-亚麻酸比例大,可作为高油高亚麻酸优质育种材料。试验结果还表明,粗脂肪、亚麻酸含量与籽粒直径和千粒重间均呈显著正相关,油酸含量与籽粒直径和千粒重间呈显著负相关,而油酸与亚麻酸含量间呈极显著负相关。因此,要提高紫苏籽的亚麻酸含量,就要适当控制其油酸含量。; 李会珍刘艳李晓君孙子文张志军; 关键词：紫苏种子营养成分脂肪酸

不同品种紫苏叶醇提物抗氧化性和细胞毒活性被引量：6: 2013年; 研究不同品种紫苏叶醇提物抗氧化性和细胞毒活性。采用超声波辅助溶剂提取法获得醇提物,并测定其对DPPH.、羟基自由基(.OH)和超氧阴离子(O2-.)的清除效果和对海虾的致死效果。结果表明,10个不同品种紫苏叶醇提物提取率和醇提物中迷迭香酸质量分数均差异显著,PX-1提取率最高为5.34%,ZY-10-1醇提物中迷迭香酸质量分数最高为18.70%。不同品种紫苏叶醇提物抗氧化性和细胞毒活性差异显著,ZY-10-1醇提物清除自由基能力最强,清除DPPH.、.OH和O2-.的IC50值分别为0.203、1.056和0.130g/L;ZY-10、ZB-1和ZY-10-1醇提物对海虾致死活性最强,其LC50值分别为0.864、0.429和1.398g/L。醇提物中迷迭香酸质量分数与清除自由基的IC50值和海虾致死的LC50值呈显著负相关,相关系数分别为-0.853、-0.765、-0.675和-0.906。; 孙子文张志军李晓君李梦雪李会珍; 关键词：紫苏叶醇提物抗氧化性细胞毒活性

紫苏秸秆纤维素酶水解工艺优化研究被引量：9: 2013年; 研究了紫苏秸秆酶法水解的最佳工艺条件。采用DNS法测定紫苏秸秆水解液中还原糖的含量,从而确定其酶水解率,对酶解时间﹑酶用量﹑pH3个因素进行单因素实验分析,再通过正交实验对酶解工艺进行优化。实验结果表明:最佳酶解工艺条件为酶解时间24h,pH5.0,纤维素酶用量720U,在此条件下,酶水解率可达72.42%。; 李梦雪张志军孙子文李会珍; 关键词：紫苏秸秆酶水解还原糖

紫苏愈伤组织诱导及继代培养条件优化被引量：2: 2013年; 对紫苏愈伤组织诱导培养基、外植体、激素、光照条件以及基因型进行筛选,对愈伤组织继代培养中接种量和培养时间对增长量的影响进行探讨。结果表明,MS+6-BA 3.0mg/L+NAA 0.3mg/L诱导紫苏下胚轴愈伤组织效果最好,而MS+6-BA 2.0mg/L+2,4-D 1.0mg/L诱导子叶愈伤组织效果最好,光照条件为12h/d时有利于愈伤组织的诱导。供试10个不同基因型紫苏中,ZB-1愈伤诱导率最高。接种密度1.2g/皿(直径10cm培养皿),培养时间24d紫苏愈伤组织继代培养增长量高,愈伤品质好。; 刘艳李会珍张志军; 关键词：紫苏子叶下胚轴愈伤组织继代培养

谷氨酰胺转胺酶对猪血浆蛋白凝胶特性的影响被引量：3: 2013年; 研究微生物谷氨酰胺转氨酶不同的添加量、保温时间对猪血浆蛋白凝胶持水性、凝胶硬度、弹性、内聚性的影响。结果表明,谷氨酰胺转氨酶的添加显著提高了猪血浆蛋白凝胶的持水性和硬度,酶添加量和保温时间对凝胶质构的影响存在协同效应。谷氨酰胺转氨酶添加量和保温时间为0.6 g/100 mL、40℃保温60 min的条件下,猪血浆蛋白凝胶持水性和硬度最大。酶和40℃保温显著提高猪血浆蛋白凝胶弹性,但是不同酶添加量对弹性的影响差异不显著。酶和40℃保温的处理对猪血浆蛋白凝胶内聚性无显著影响。; 王芳贾万利李会珍; 关键词：谷氨酰胺转氨酶猪血浆凝胶特性持水性

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山西省社会发展科技攻关计划项目(20110313003-3)