上海市自然科学基金(10ZR1413800)
- 作品数：15 被引量：113H指数：7
- 相关作者：包斌吴文惠倪玲陈志华谢晶更多>>
- 相关机构：上海海洋大学佐治亚大学更多>>
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 高压液相色谱分析法测定大佛指银杏酚酸含量被引量：7
- 2010年
- 目的测定大佛指银杏中银杏酚酸的含量,为制定银杏产品的质量标准提供参考。方法利用超声萃取方法提取银杏酚酸,用高压液相色谱法(HPLC)测定大佛指银杏的中种皮、内种皮、胚乳和胚芽中的银杏酚酸含量。结果胚芽中的银杏酚酸含量最高64.415μg/g,依次是内种皮中的含量为16.030μg/g,中种皮中的含量为5.277μg/g,胚乳中的含量为0.103μg/g。结论大佛指银杏的中种皮、内种皮、胚乳和胚芽中都含有白果新酸(C13∶0)、白果酸(C15∶1)、十七烷二烯银杏酸(C17:2)、氢化白果酸(C15∶0)、十七烷一烯银杏酸(C17:1);胚芽中银杏酚酸总量最高,在今后银杏的开发中可以考虑不含胚芽的产品。
- 田晓清王锡昌吴文惠陈志华骆佼君包斌
- 关键词：HPLC胚乳胚芽
- 纤溶活性化合物GDG对溶菌酶结晶特性的影响
- 2012年
- 鸡蛋白溶菌酶的稳定性、溶解性和易结晶性,被结晶学家作为蛋白质结晶理论的模板而深入研究。通过优化四方晶系溶菌酶的结晶条件,在含5%氯化钠和0.02%叠氮化钠,pH5.2的0.1mol/L醋酸钠缓冲溶液中,15mg/mL溶菌酶晶核数量较少,晶体尺寸最佳。向溶菌酶中添加GDG,得到添加GDG(CGDG/CHEWL分别为2:1,1:1,1:2)的溶菌酶晶体,并对添该晶体进行同步辐射光源衍射,收集其三维结构数据。结果显示GDG可促进溶菌酶晶核的形成,但晶体的尺寸有所减小。由电子密度图可知GDG对溶菌酶的主链和氨基酸残基侧链没有影响。
- 王永先吴文惠包斌宋瑞瑞孙立春
- 关键词：溶菌酶蛋白质结晶晶体结构
- 管花肉苁蓉提取物的抗氧化活性研究被引量：11
- 2010年
- 目的研究管花肉苁蓉甲醇提取物和乙醇提取物的抗氧化活性,并对这两种提取物进行比较以确定能获得更高药效的提取剂。方法采用测定总酚含量、总黄酮含量、清除DPPH自由基能力及其总抗氧化能力-氧自由基吸收量(ORAC)和抗氧化当量(TEAC)来研究管花肉苁蓉的抗氧化活性。结果甲醇和乙醇提取物中含有一定量的总酚[(32.65±6.22)mgGA/g和(31.45±3.54)mgGA/g],总黄酮含量较高[(65.33±6.71)mgRE/g和(62.70±8.56)mgRE/g];两种提取物均可以有效清除DPPH自由基,半数清除浓度分别为(141.50±3.50)μg/ml和(174.82±31.85)μg/ml;乙醇提取物的ORAC和TEAC值分别为(438.59±24.14)μmolTE/g和(137.18±2.47)μmolTE/g,均高于甲醇提取物[(368.34±25.64)μmolTE/g和(114.42±1.42)μmolTE/g],其中TEAC值的差异显著(P<0.05)。结论两种提取物均有较高的抗氧化活性,建议选择70%的乙醇作为提取剂可以获得具有较高抗氧化活性的管花肉苁蓉提取物。
- 包斌唐晓阳田宏佟懿吴文惠洪延康
- 关键词：管花肉苁蓉总抗氧化活性提取溶剂总酚总黄酮
- 鲤鱼鱼鳞硬蛋白的营养学评价被引量：2
- 2011年
- 以含16%蛋白质的低蛋白饲料为基础,添加不同数量的鲤鱼鱼鳞硬蛋白到低蛋白饲料中,配制6种饲料即低蛋白基础日粮饲料、低蛋白基础日粮饲料+0.5%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白+0.2%色氨酸、低蛋白基础日粮饲料+5%鱼鳞硬蛋白和含20%蛋白质的正常蛋白日粮。上述6种饲料被分别饲喂6组SD大鼠,分析鱼鳞硬蛋白对大白鼠增重率、饲料利用率、表观消化率、生物学价值、血清尿素氮及血清总蛋白的影响。结果表明:在低蛋白饲料中,氨基酸构成不均衡的鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够部分代替饲料中的蛋白质,在添加限制氨基酸的条件下,鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够代替饲料中的多量蛋白质,鲤鱼鱼鳞硬蛋白在补充限制氨基酸的条件下具有良好的营养学价值。
- 陈丽娟吴文惠王南平谢晶包斌
- 关键词：蛋白质利用率血清尿素氮血清总蛋白
- 盐效应分离纤溶活性化合物FGFC1被引量：5
- 2012年
- 目的探索通过盐效应分离长孢葡萄穗霉FG216(Stachybotrys longispora 216)发酵液中纤溶活性化合物FGFC1(fungi fibrinolytic compound 1)的方法。方法长孢葡萄穗霉FG216经过种子液培养和发酵培养获得的发酵液经浓缩后添加氯化钠、氯化铵和氯化钙至不同饱和度,用乙酸乙酯萃取,通过HPLC检测FGFC1的分离效果,并分析FGFC1的质谱和光谱特性。结果随着氯化钠、氯化铵和氯化钙的饱和度从20%升高到90%,氯化钠和氯化钙的盐效应分离作用效果呈现逐渐增强的趋势,60%饱和度的氯化钠能达到18.8 mg/mL的FGFC1提取率,是甲醇分离方法的118%,采用盐效应分离和用甲醇分离获得的FGFC1的质谱和光谱特性一致。结论用氯化钠盐效应分离长孢葡萄穗霉FG216发酵液中FGFC1是一种有效的分离方法,该盐效分离结果符合盐效分离的基本理论。
- 张启包斌倪玲陈丽娟田晓清葛亮吴文惠
- 关键词：盐效应萃取饱和度
- 蛋白水解酶联合自溶作用的南极磷虾多肽氨基酸分析被引量：4
- 2013年
- 用正交实验方法研究水解酶联合自溶作用获得南极磷虾水溶性多肽的优化条件,通过SDS-PAGE、凯氏定氮、氨基酸分析了南极磷虾酶解液的多肽含量、多肽分子量以及氨基酸组成。结果显示,酶解的最佳条件为使用胰蛋白酶联合自溶作用在45℃的条件下水解12h;酶解液中分子量在11.1～49.3ku的多肽最高可占水溶性南极磷虾多肽的68.01%;南极磷虾多肽的氨基酸比例均衡,不同处理条件对南极磷虾多肽的氨基酸模式影响较小,EAA/TAA和EAA/NEAA分别在40以上和64以上,符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。
- 倪玲吴文惠张启谢晶包斌
- 关键词：氨基酸分析
- 无肋马尾藻多肽的制备及其促进大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤细胞(PC12)分化特性的研究
- 2011年
- 目的从无肋马尾藻中提取分离一种生物活性多肽(SFPP),分析其理化特性及对大鼠肾上腺嗜鉻细胞瘤PC12细胞分化的促进作用。方法采用葡聚糖凝胶层析分离和透析脱盐纯化无肋马尾藻的水浸提物,应用Tricine-SDS-PAGE电泳和差示扫描量热法(DSC)分析SFPP的分子量和热变性温度,检测其对PC12细胞分化的促进作用。结果与结论提纯的SFPP分子量为17.0kD,热变性温度是51.4℃;SFPP对PC12细胞有类似神经生长因子(NGF)作用,这种效果与浓度有关,并且和NGF存在协同效用。
- 陈志华吴文惠王幸张洁包斌
- 关键词：神经生长因子
- 纸型海藻食品的氨基酸构成和模拟胃肠消化特性的研究被引量：7
- 2012年
- 研究纸型紫菜食品和纸型海带食品的氨基酸构成特点及2种海藻食品模拟胃肠消化的特性。分别以紫菜和海带为原料,制作纸型紫菜和纸型海带,通过氨基酸分析、模拟胃消化、模拟肠消化分析纸型海藻食品的营养成分和消化特性。纸型紫菜和纸型海带均含有人体必需的8种氨基酸,2种半必需氨基酸及8种其他氨基酸。纸型紫菜的氨基酸含量为19.62g/100g,纸型紫菜和纸型海带的鲜味氨基酸占氨基酸的总量超过20%。纸型紫菜经5h模拟胃消化的消化率为57%,高于非纸型紫菜消化率(36%),纸型海带经5h模拟胃消化的消化率为18%,高于非纸型海带消化率(13%)。纸型紫菜和纸型海带经5h模拟肠消化的消化率分别为78%和28%,均显著高于非纸型海藻模拟肠消化的消化率。纸型紫菜和纸型海带具有合乎FAO/WHO的氨基酸参考模式,具有优良的胃消化特性和肠消化特性。
- 孙立春陈丽娟倪玲张启葛亮叶子包斌
- 中草药活性成分在功效型牙膏中的研究与应用被引量：5
- 2013年
- 功效型牙膏常添加中草药活性成分以达到抑菌防龋、消炎止血、止痛和防止牙本质过敏的作用。黄酮类、生物碱类、皂苷类、酚类化合物类、香豆素类、挥发油类、鞣质类、蒽醌类、胆酸类等化合物是目前市场上功效型牙膏中普遍添加的中草药活性成分。中草药的来源、中草药活性成分的纯度和危害残留是功效型牙膏安全性评估的关键点。中草药活性成分功效型牙膏的发展需要标准制定和规则完善。
- 孔婷张朝燕包斌吴文惠
- 关键词：中草药天然活性成分
- Na^+、Ca^(2+)和pH值对鲸鲨皮胶原蛋白热变性温度的影响被引量：11
- 2011年
- 通过差示扫描量热法(DSC)对不同浓度的Na+、Ca2+和pH值对鲸鲨皮I型胶原蛋白和鲸鲨皮Ⅱ型胶原蛋白热变性温度的影响进行系统研究。I型胶原蛋白的特征性紫外吸收波长位于233.05nm,Ⅱ胶原蛋白的特征性紫外吸收波长位于232.90nm和277.88nm。研究胶原蛋白的聚集动力学曲线,发现鲸鲨I型胶原蛋白和鲸鲨Ⅱ型胶原蛋白浊度随时间变化趋势均呈S型,其聚集过程均可分为初始阶段和生长阶段及趋于稳定阶段。通过高灵敏度差示量热扫描仪对鲸鲨I型胶原蛋白和鲸鲨Ⅱ型胶原蛋白的热稳定性进行表征。鲸鲨I型胶原蛋白的热变性温度为40℃,鲸鲨Ⅱ型胶原蛋白热变性温度为62℃。较低浓度的Na+、Ca2+使I型胶原蛋白和Ⅱ型胶原蛋白的热变性温度降低,这可能是由于金属离子的加入影响了胶原蛋白分子之间带电氨基酸残基的相互排斥作用,降低了胶原蛋白的热稳定性;较高浓度的Na+、Ca2+使I型胶原蛋白和Ⅱ型胶原蛋白的变性温度持续降低,这可能是由于金属离子与胶原蛋白分子竞争水分子,从而导致胶原蛋白的不稳定;继续增加Na+、Ca2+金属离子的浓度时,I型胶原蛋白和Ⅱ型胶原蛋白的变性温度由于发生盐析而增加。I型胶原蛋白在强酸强碱处理后,蛋白的吸热变性峰变小甚至消失。
- 康俊霞康永锋包斌陈志华谢晶吴文惠
- 关键词：胶原蛋白差示扫描量热分析
