广西省自然科学基金(0448008)
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 蔗糖及废蜜发酵生产L-乳酸被引量：8
- 2006年
- 介绍了L-乳酸的性质及用途,结合糖厂实际,提出用蔗糖及废蜜发酵生产L-乳酸,并简述了发酵法生产L-乳酸的技术发展概况。
- 金超周晓薇李红黄谷亮
- 关键词：L-乳酸蔗糖糖蜜发酵
- 以蔗糖为碳源的L-乳酸高产菌株的选育被引量：3
- 2008年
- 利用乳酸菌筛选的富集培养法,结合碳酸钙-溴甲酚紫平板,琥珀酸平板和乳酸平板以及摇瓶培养方法,从乳制品和蔬菜汁中筛选到一株以蔗糖为碳源产L-乳酸较高的乳酸菌。以此菌株为出发菌株,通过紫外诱变、60Co诱变处理,进行L-乳酸高产菌的选育,得到一株产L-乳酸量高且遗传性能稳定的突变菌株,产酸量为52 g/L,比出发菌株提高1.6倍,残糖量降低了40%。
- 黄谷亮秦菊霞李楠周晓薇李红郭海蓉苏萍
- 关键词：乳酸菌蔗糖L-乳酸紫外诱变
- 干酪乳杆菌产L-乳酸发酵条件的研究被引量：12
- 2007年
- 通过单因子实验和正交试验确定干酪乳杆菌突变菌株LAB3的最佳培养基和最佳培养条件,优化该菌株的生长条件.优化发酵培养基为(g/L):蔗糖120,玉米浆25,MgSO4.7H2O 0.3,MnSO4.4 H2O 0.01,FeSO4.7H2O 0.01,乙酸钠5,吐温80 1 mL.优化培养条件为:10%接种量,温度42℃,装液量50 mL/250 mL.静置培养72 h,一次性添加碳酸钙5%.在此优化基础上进行发酵,LAB3产乳酸量为85 g/L,产量较优化前提高了63%.
- 黄谷亮秦菊霞李楠郭海蓉周晓薇李红苏萍
- 关键词：干酪乳杆菌L-乳酸正交试验
