四川省科技支撑计划(2010FZ0036)
- 作品数：1 被引量：13H指数：1
- 相关作者：索有瑞张凤枰更多>>
- 相关机构：上海海洋大学通威(集团)有限公司中国科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 透反射近红外光谱法快速测定大豆油中的脂肪酸被引量：13
- 2012年
- 应用透反射技术在1 100～2 500nm波谱段采集大豆油近红外光谱,采用改进的偏最小二乘法算法,建立了近红外光谱快速测定大豆油中五种主要脂肪酸含量的方法。以气相色谱法测定的158个大豆油样品中棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)和亚麻酸(C18∶3)含量作为其化学值,建模集样品数为138,检验集样品数为10,盲样验证集样品数为10;通过对定标模型的优化,五种脂肪酸的交互定标决定系数(1-VR)分别为0.883 9,0.583 0,0.900 1,0.977 6,0.959 6,交互定标标准误差(SECV)分别为0.42,0.29,0.83,0.46,0.21;盲样验证集样品五种脂肪酸的近红外预测值与化学值的相对标准误差均小于5.50%。结果表明,近红外预测值与化学值之间存在较好的线性关系,所建立的方法快速、方便、可靠,可用于大豆油的掺伪鉴别。
- 宋涛张凤枰刘耀敏吴宗文索有瑞
- 关键词：近红外光谱MPLS脂肪酸大豆油
