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吉林省教育厅科研项目(200483)

作品数：3 被引量：14H指数：3
相关作者：姚艳红李承范朴英爱张小勇张敬东更多>>
相关机构：延边大学更多>>
发文基金：吉林省教育厅科研项目更多>>
相关领域：医药卫生化学工程轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇微量元素
  • 2篇维生素
  • 1篇野生
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇嫩茎

机构

  • 3篇延边大学

作者

  • 3篇李承范
  • 3篇姚艳红
  • 1篇南京熙
  • 1篇张小勇
  • 1篇张敬东
  • 1篇朴英爱

传媒

  • 2篇食品科技
  • 1篇现代预防医学

年份

  • 1篇2009
  • 2篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
长白山区蹄叶橐吾及其嫩茎中维生素和微量元素的分析被引量：7
2007年
[目的]研究长白山区野生蹄叶橐吾和种植蹄叶橐吾及其嫩茎中维生素和多种微量元素的含量。[方法]采用高效液相法和电感耦合等离子质谱法测定维生素和多种微量元素的含量。[结果]野生蹄叶橐吾叶中VB1、VB2、VC、VPP、VE和叶酸及胡萝卜素的含量高于种植的,叶中又高于茎中的;野生蹄叶橐吾的叶和嫩茎中微量元素总量明显高于种植的元素的。[结论]野生和种植蹄叶橐吾在食品工业与医药领域有潜在的开发利用价值。
姚艳红李承范张小勇朴英爱
关键词：维生素微量元素
长白山区野生香薷中微量元素和维生素的分析被引量：6
2007年
采用电感耦合等离子质谱法和高效液相色谱法测定了长白山地区野生香薷中的18种微量元素和8种维生素的含量。微量元素铁、锌、锰含量较高,分别为727.3μg/g、124.57μg/g和85.52μg/g,对人体有害元素铅、砷、镉含量低于国家标准。胡萝卜素、VC和VE的含量相对较高,分别为2.77、16.70和0.72mg/100g。野生香薷是一种具有较高的营养和医疗及保健价值的药食两用蔬菜。
李承范姚艳红张敬东
关键词：微量元素维生素
长白山区野生和种植蹄叶橐吾营养成分的对比分析被引量：5
2009年
对长白山区野生蹄叶橐吾和种植蹄叶橐吾中营养成分及微量元素进行了定量分析。研究表明:野生蹄叶橐吾叶中含有糖类、氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及矿物质等营养成分。其中,野生蹄叶橐吾叶中蛋白质含量为9.04%,较种植的蹄叶橐吾(10.5%)低;维生素和胡萝卜素的含量分别为93.09、6.32mg/100g,高于种植的(41.22、5.14mg/100g);氨基酸总量为1762.86mg/100g,高于种植的(1250.34mg/100g);矿质元素的总量为7.2921%,高于种植的(4.5616%);野生蹄叶橐吾中重金属元素铅、砷和镉的含量(1.97μg/g)低于种植的(3.44μg/g)。因此野生和种植蹄叶橐吾是一种具有营养价值的健康药食两用蔬菜。
姚艳红南京熙李承范
关键词：营养成分
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