国家教育部“985工程”(MVC98507-08)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：周瑜杨万政周海峰覃凤霞杨晓霞更多>>
- 相关机构：中央民族大学国家粮食局科学研究院内蒙古工业大学更多>>
- 发文基金：国家教育部“985工程”更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生更多>>
- 石榴籽油脂的提取及脂肪酸组成研究被引量：4
- 2013年
- 对比研究溶剂提取、微波辅助提取、超声波辅助提取以及超临界CO2流体萃取四种方法提取石榴籽中油脂的效果,最大出油率分别为21.98%、13.51%、15.21%、17.62%。采用气象色谱(GC)方法分析石榴籽油中油脂成分及脂肪酸组成,脂肪酸含量最高的为石榴酸,占81.028%。用DPPHo法和测定过氧化值的方法评价石榴籽油的抗氧化活性,最大清除率为62.23%,并且对植物油脂有很好的抗氧化活性。
- 杨万政周瑜杨晓霞周海峰覃凤霞汪丽萍
- 关键词：抗氧化活性化妆品
- 石榴籽油稳定性研究
- 2013年
- 目的研究石榴籽油的稳定性。方法对有机溶剂、光、热、氧化剂、还原剂、食品添加剂、金属离子等可能对石榴籽油稳定性造成影响的因素,进行综合研究。结果石榴籽油在各种有机溶剂中的稳定性各不相同,以丙酮为溶剂在200 nm^600 nm石榴籽油没有吸收峰,而石榴籽油在三氯甲烷、正己烷中较为稳定,在石油醚、二氯甲烷、四氢呋喃中的稳定性较差。结论石榴籽油耐光性、耐热性较差,对氧化剂和还原剂均不稳定;低浓度的Na+、Al3+、Ca2+均能够提高石榴籽油的稳定性,Mg2+对石榴籽油稳定性几乎无影响,而高浓度的Zn2+能够提高石榴籽油的稳定性;适量的食品添加剂均能提高石榴籽油的稳定性。
- 杨万政张安林马敬路静周瑜
- 关键词：石榴籽油稳定性吸光度
