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广东省教育厅自然科学基金(06Z018)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：王迎赖健司徒满泉张倍宁更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院广东轻工职业技术学院更多>>
发文基金：广东省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇石榴
  • 1篇石榴汁
  • 1篇速冻
  • 1篇果汁
  • 1篇果汁品质
  • 1篇番石榴
  • 1篇番石榴汁

机构

  • 1篇广东轻工职业...
  • 1篇仲恺农业工程...

作者

  • 1篇张倍宁
  • 1篇司徒满泉
  • 1篇赖健
  • 1篇王迎

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
液浸式速冻对番石榴果汁品质的影响被引量：4
2013年
为了研究液浸式速冻处理对番石榴果汁品质的影响,以番石榴为试验材料,采用不同速冻温度(-20、-25、-30℃)、速冻时间(10、15、20 min)、冻藏时间(15、30、45 d)处理,对番石榴汁的营养及感官品质进行研究。结果表明:速冻温度为-25℃,速冻时间为15 min,冻藏时间为45 d时,速冻番石榴果汁的营养及感官品质最好。
司徒满泉张倍宁王迎刘润扬赖健
关键词：番石榴汁
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