国家自然科学基金(30871750)
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 相关作者：刘阳邢福国崔莉陈飞更多>>
- 相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 实验制粉去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的研究被引量：12
- 2013年
- 采用自然污染脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素不同程度的9种小麦为材料,通过检测其经实验制粉工艺得到麸皮、细麸、不同出粉点面粉包括最后统粉的DON含量,探索小麦实验制粉工艺去除DON的效果。结果表明:经过小麦实验制粉工艺后,能够重新分配小麦中的DON毒素,存留在面粉中的DON总量仅为原来小麦的31.03%～50.39%,并主要分布在小麦的表皮中,在小麦胚乳中也呈从内到外逐渐升高。制得面粉统粉中DON含量减少23.67%～58.97%,心磨粉最高能减少70.51%。小麦籽粒DON含量与制得面粉中DON含量之间呈幂函数回归关系,回归方程为y=0.498x1.206(R2=0.991),随着DON污染程度越低,DON含量减少率越大。以上实验证明,小麦制粉工艺是一种有效的去除小麦中DON毒素的方法。
- 陈飞刘阳邢福国
- 关键词：小麦制粉DON脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- HPLC法同时检测猪盲肠中的DON(脱氧雪腐镰刀菌烯醇)和脱环氧DON被引量：2
- 2012年
- 以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)及其代谢产物脱环氧DON(DeepDON)为检测对象,建立了一种同时检测猪盲肠内容物中2种毒素的高效液相色谱分析方法。样品经乙腈提取后,分别采用吸附剂:木炭粉末+氧化铝+硅藻土(7+5+3,w+w+w)和Bond Elut Mycotoxin多功能净化柱对DON和DeepDON进行净化,HPLC检测,采用C18色谱柱,乙腈/甲醇/水(5/5/90,v/v/v)为流动相,流速1.0mL/min,检测波长220nm。结果显示DON和DeepDON在0.5～10μg/mL范围内线性关系良好(R2=0.9999,0.9998)。
- 崔莉刘阳
- 小麦籽粒中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素产生规律研究被引量：10
- 2013年
- 为了研究小麦籽粒中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素产生规律,以小麦籽粒为原料,采用人工接种禾谷镰刀菌Fg18.7产毒,三氟甲烷磺酸水解后ELISA检测结合态DON。结果表明:15℃、20℃时游离态DON含量均随着培养时间的延长逐渐增加,25℃时游离态DON含量先增加后减少;不同温度下结合态DON含量均随着培养时间的延长逐渐增加,15℃时40天后达到最高含量为129.20ng·g-1。认为禾谷镰刀菌在小麦籽粒中先产生游离态DON,之后游离态DON会与籽粒中某些成分结合产生不可溶的结合态DON。
- 崔莉刘阳邢福国
- 关键词：小麦禾谷镰刀菌
- 制粉及面筋加工工艺去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的研究
- 本文采用自然污染DON毒素的小麦为材料,通过制粉及面筋加工工艺把小麦加工成面筋,分别研究制粉加工工艺和面筋加工工艺去除DON的效果。其中润麦和制粉方法分别依据小麦制粉标准NY/T 1094.1-2006和NY/T 109...
- 陈飞刘阳邢福国
- 关键词：小麦制粉
- 文献传递
