贵州省重大科技专项计划项目(NZ[2005]3010)
- 作品数：2 被引量：35H指数：2
- 相关作者：谭书明张运芳焦彦朝徐洲孙慧更多>>
- 相关机构：贵州大学西南大学更多>>
- 发文基金：贵州省重大科技专项计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 涂膜处理对青椒采后品质及衰老的影响被引量：5
- 2009年
- 采用复合保鲜膜液浸涂青椒果实,研究其对果实品质和延缓衰老的影响,结果表明,保鲜膜(2.0%海藻酸钠,0.15%魔芋精粉,0.70%CMC,0.10%CaCl2,1-MCP添加量0.0018%)配方涂膜处理青椒,在室温(20±5)℃贮藏,保鲜效果明显,在防腐、保质量、抑制呼吸作用和保护营养物质等方面作用明显,且能有效抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶甲酯水解酶(PE)活性,减缓不溶性果胶分解为水溶性果胶,不溶性果胶与水溶性果胶相交点比对照组延迟近7d,防止果实软化;提高了过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,起到了防衰保绿作用。
- 俞露孙慧周俊良谭书明
- 关键词：青椒涂膜常温
- 酶联免疫法测定干辣椒中的黄曲霉毒素B_1被引量：30
- 2009年
- 本实验采用酶联免疫法对干辣椒中的黄曲霉毒素B1进行检测,并对黄曲霉毒素的防控措施进行讨论。结果显示,检测灵敏度为0.1μg/kg,相对标准偏差小于3%,平均回收率达97%,说明本法稳定性好,测定准确,重现性好,能有效的应用于干辣椒中黄曲霉毒素B1的检测。
- 徐洲谭书明焦彦朝张运芳
- 关键词：酶联免疫法黄曲霉毒素B1干辣椒
