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中国3省18～60岁城乡居民身体活动水平定量评估被引量：3: 2014年; 本研究对辽宁、河南和湖南3省城乡成年居民的身体活动水平进行调查，为成年居民身体活动促进提供依据。1．对象与方法：①采用多阶段随机抽样的方法，从辽宁、河南和湖南3省中各随机抽取1个城市点和1个农村点，再在每个点抽取50名18—60岁居民作为调查对象。本研究经中国疾病预防控制中心营养与食品安全所伦理委员会审查同意，并由调查对象签署知情同意书。②身体活动测量：利用百利达AM-120活动监测仪收集步数和活动强度等信息。监测仪佩戴与测试前进行初始化，录入受试者性别、年龄、身高、体重、步距等[1]。; 苏畅张兵王惠君王志宏张继国杜文雯张伋翟凤英; 关键词：身体活动

中国9省（自治区）1991—2011年18～44岁人群蔬菜水果摄入状况及变化趋势被引量：17: 2015年; 目的研究1991－2011年中国9省（自治区）18～44岁人群蔬菜、水果的摄入状况及变化趋势。方法以“中国健康与营养调查”（CHNS）1991－2011年调查数据为基础,选择连续3天24 小时有完整膳食数据的18～44岁健康人群作为研究对象,计算该人群平均每天蔬菜、水果的摄入率及摄入量,并与《中国居民膳食指南》蔬菜、水果推荐摄入量进行比较。结果 1991－2011年中国9省（自治区）18～44岁人群蔬菜摄入率变化不大、摄入量下降明显;水果摄入率及摄入量不断提高,2011年调查人群蔬菜、水果摄入率及摄入量分别为99.7%、48.0%、321.6 g/d、90.1 g/d。蔬菜摄入量达到《中国居民膳食指南》推荐摄入量的人群比例显著下降,至2011年为50.2%;水果摄入量达到《中国居民膳食指南》推荐摄入量的人群比例显著上升,至2011年为17.4%。结论中国9省（自治区）18～44岁人群蔬菜、水果平均摄入量仍低于《中国居民膳食指南》的推荐摄入量,应采取措施进一步促进该人群蔬菜和水果的摄入。; 肖应婷苏畅欧阳一非张兵; 关键词：蔬菜水果

辽宁、河南和湖南省1013名成年居民在外就餐状况及影响因素分析被引量：10: 2013年; 目的了解成年居民在外就餐状况及影响因素。方法资料来源于2011年“中国健康与营养调查（CrrNS）”，2012年在其中3个项目省（辽宁、河南和湖南）各抽取2个市和2个县，在每个市调查点抽取2个城市居委会和2个郊区村，每个县调查点抽取1个县政府所在地居委会和3个村。将参加过2011年CHNS调查并有完整个人信息，且在本次调查时间内可随访问到的1013名18—59岁成年居民作为调查对象，调查中补充收集过去一周内在中／西式快餐店、中餐馆、流动食品摊、面包店／咖啡厅、食堂及其他餐馆就餐频率、费用、交通方式及其时间等信息，结合连续3天24I]s时膳食调查，分析不同地点在外就餐状况、能量和营养素摄入水平，探讨影响不同地点在外就餐的因素。结果城乡居民总体一周在外就餐率分别为51．72％和39．14％；在西式快餐店、中餐馆、中式快餐店、流动食品摊、面包店／咖啡厅、食堂和其他餐馆每周就餐≥1次的人群比例分别为1．68％、23．49％、12．93％、10．37％、1．09％、10．07％和4．34％。每周在中餐馆就餐≥1次的居民与没有在中餐馆就餐者相比，能量、钙、铁、锌的摄入量较高；每周在食堂就餐≥1次的居民与没有在食堂就餐者相比，能量、蛋白质、膳食纤维、钙、锌的摄人量高。年龄、性别、教育程度、经济收入、城乡地区与成年居民在外就餐有关。结论调查地区成年居民在外就餐较为普遍，应开展在外就餐的营养宣传教育，引导居民在外就餐时对健康食物的选择。; 杜文雯苏畅王惠君王志宏张继国张伋姜红如张耀光张兵; 关键词：营养素影响因素在外就餐成年居民

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中国疾病预防控制中心青年科研基金(20138103)

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