安徽省科技计划项目(11070403048)
- 作品数：2 被引量：13H指数：1
- 相关作者：王超张明段慧施波马妙莲更多>>
- 相关机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省科技计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 喷雾干燥制备细菌素条件的研究
- 2012年
- [目的]研究喷雾干燥制备戊糖乳杆菌LEPM818细菌素的最佳条件。[方法]以戊糖乳杆菌LEPM818所产细菌素为材料,分别对喷雾干燥制备细菌素过程中的辅料比、进口温度、蠕动泵值等因素进行了优化研究。[结果]最佳的喷雾干燥条件为辅料比10%,进口温度170℃,出口温度130℃,风机值80 m3/min,蠕动泵值1 200 ml/h。在此基础上进行喷雾干燥,产品得率为96.27%,总活力可达5.78×103AU。[结论]该研究为喷雾干燥制备细菌素的进一步应用研究提供了理论依据。
- 别怀周王超李瑞胜张明
- 关键词：细菌素喷雾干燥
- 戊糖乳杆菌素pentocin LPEM818的初步纯化及特性研究被引量：13
- 2013年
- 对戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818所产戊糖乳杆菌素(pentocin)LPEM818进行了初步纯化,并对其生物学特性进行了研究。结果表明,采用80%硫酸铵沉淀和Sephadex G-25凝胶层析分离纯化后,细菌素的纯化倍数为11.09倍,回收率为6.4%;该细菌素在pH 2.0～8.0条件下稳定,121℃加热15 min保留84.52%的抑菌活性;对胰蛋白酶和蛋白酶K敏感;该细菌素的作用方式为杀菌;对供试的部分革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌(G-)具有较强抑制作用,因其抑菌谱较广,对多数致病菌和食品腐败菌有较好抑菌作用,所以具有作为食品生物防腐剂的潜在应用价值。
- 于雷雷王超施波马妙莲段慧张明
- 关键词：戊糖乳杆菌细菌素纯化
