山东省自然科学基金(Y2008B10)
- 作品数：9 被引量：24H指数：3
- 相关作者：申德超马成业李慧敏李宏军陈善峰更多>>
- 相关机构：山东理工大学东北农业大学河北农业大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术生物学更多>>
- 低温挤压加酶脱胚玉米粉生产糖浆糖化试验被引量：13
- 2010年
- 对低温挤压加酶脱胚玉米粉挤出物直接调浆糖化生产玉米糖浆进行了试验。该技术省去了双酶法生产玉米糖浆的淀粉生产和喷射液化工序和设备,以及对应的水耗、电耗和环境污染。研究了挤出物的挤压-液化系统参数对糖液的主要考察指标的影响规律。实验室研究表明,加酶脱胚玉米粉挤出物糖化12h糖液的过滤速度、DE值和淀粉出品率分别为239.8～269.5L/(m2.h)、89.2%～89.3%和96.2%～97.2%。生产试验结果表明,添加耐高温α-淀粉酶的脱胚玉米挤出物,直接糖化17h和19h,糖浆的DE值分别为95.89%和95.10%,透光率分别为98.5%和98.0%。
- 申德超奚可畏马成业
- 关键词：脱胚玉米糖化酶制剂
- 脱胚玉米添加中温酶挤出物制取葡萄糖浆试验研究被引量：8
- 2010年
- 在挤压和液化脱胚玉米时添加中温α-淀粉酶,以挤压机套筒温度、挤压原料中温α-淀粉酶添加量、液化时中温α-淀粉酶添加量、液化时间、糖化酶添加量为挤压-糖化系统参数,采用五因素五水平(1/2实施)二次正交旋转组合试验设计,研究系统参数对DE值、过滤速度和糖液化透射比的影响规律。在较优挤压-糖化系统参数下,挤压添加中温α-淀粉酶脱胚玉米制得糖化液的DE值为96.8%、过滤速度为483.6 L/(m2.h)、透射比为94.0%;未挤压脱胚玉米对照试验的DE值为72.5%、过滤速度为20.2 L/(m2.h)、透射比为90.5%。
- 马成业申德超
- 关键词：脱胚玉米葡萄糖浆
- 低温挤压酶解干法脱胚玉米取代淀粉生产糖浆技术被引量：3
- 2014年
- 利用低温挤压酶解干法脱胚玉米,在挤压机内完成淀粉的糊化过程和液化过程.此项技术与目前国内外传统酶法以玉米淀粉（乳）为原料生产糖浆技术相比,省去淀粉生产过程和淀粉乳的喷射液化过程,糖化时间减少1/3~2/3,糊化度增至95.53%~96.67%、还原糖含量增至9.44%~9.78%.实际生产表明,本技术与目前传统酶法使用淀粉（乳）生产糖浆相比,每生产一吨糖浆（浓度75%）,可降低糖浆生产成本200~270元,玉米原粮用量节省0.1t,用水量减少4.0t.
- 申勋宇申德超
- 关键词：糖浆淀粉
- 响应曲面法分析小麦啤酒糖化工艺参数对麦汁收得率的影响被引量：1
- 2012年
- 为提高小麦辅料麦汁浸出物收得率,采用四因素五水平(1/2实施)二次正交旋转组合设计安排试验,研究糖化工艺参数对麦汁浸出物收得率影响,对小麦啤酒糖化工艺参数进行优化。利用SAS软件对试验数据进行响应面分析,得到最佳糖化工艺参数为:小麦芽比例40.0%,52℃保温时间为36 min,65℃保温时间为72 min,水料比4.7(W/V),在此条件下麦汁浸出物收得率为69.05%。
- 陈善峰李慧敏李宏军王玉露
- 关键词：响应曲面法小麦啤酒糖化工艺
- 挤压脱胚玉米制取超高麦芽糖浆酶制剂的选择被引量：1
- 2012年
- 以脱胚玉米为原料,以糖化液过滤速度、糖液DE值、还原糖含量和麦芽糖含量为主要考察指标进行加酶挤压与液化-糖化试验,对液化和挤压时添加的酶制剂进行了筛选.试验结果表明,挤压物中添加β-淀粉酶、液化过程中使用中温α-淀粉酶、糖化前灭酶,制取的超高麦芽糖浆考察指标最优,麦芽糖含量较高,葡萄糖含量最低.
- 蔡玉玲申德超
- 关键词：超高麦芽糖浆Β-淀粉酶
- 挤压—糖化参数对滤饼中抗性淀粉的影响
- 2012年
- 添加耐高温α-淀粉酶脱胚玉米挤出物经过液化、糖化后制得葡萄糖浆,此糖化液经过滤得到的滤饼中含有少量的抗性淀粉。未被水解的淀粉影响糖浆的收率,因而需要控制挤压—糖化系统参数,使滤饼中的抗性淀粉含量降低到最低程度,产生最大的经济效益。经频数选优得到最佳工艺参数为:挤压原料淀粉酶添加量0.80 L/t,螺杆转速140.0 r/min,液化时耐高温淀粉酶添加酶量0.50 L/t,液化时间20.0 min,糖化时葡萄糖淀粉酶添加量1.50L/t。
- 陈善峰马成业申德超
- 关键词：抗性淀粉脱胚玉米滤饼葡萄糖浆
- BP神经网络PID控制仿真在挤压机中的应用被引量：2
- 2011年
- 为了减少挤压机运行前的繁杂工作,针对自动供给系统提出了一种基于神经网络的PID控制方案,利用神经网络的自学习能力对PID控制参数在线整定,使PID控制器具有自适应性。采用动态BP算法,达到了在线实时控制的目的,显示了BP神经网络的PID控制方法很强的鲁棒性,同时也显示了神经网络在解决时变性和严重不确定系统方面的潜能,并改变了运用试凑法调节参数的方法。运用Matlab软件对挤压加料、加水和加酶制剂自动控制系统进行仿真研究。仿真结果表明,神经网络PID控制器优于传统PID控制器,具有较高的精度和较强的适应性,可以获得满意的控制效果。
- 王建鑫申德超马跃进
- 关键词：神经网络BP算法PID控制
- 玉米粗淀粉挤出物制取葡萄糖浆的响应面分析被引量：1
- 2012年
- 以单螺杆挤压系统参数套筒温度、原料含水率、模孔直径、螺杆转速和轴头间隙为试验因子,以玉米粗淀粉挤出物糖化液葡萄糖当量值(DE值)和出品率为响应值,采用五元二次正交回归旋转组合试验设计,寻找符合生产实际的较优数学模型。结果表明,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。通过典型分析,确定DE值和出品率的最佳工艺参数分别为:套筒温57℃、挤压原料含水21%、模孔直径6mm、螺杆转速248r/min和轴头间隙6mm,或者套筒温度72℃、挤压原料含水21%、模孔直径12mm、螺杆转速192 r/min和轴头间隙17mm。同时,对系统参数和考察指标进行了相关性分析,结果表明:原料含水率与DE和出品率相关性最大;其次为轴头间隙和模孔直径。
- 马成业申德超
- 关键词：葡萄糖浆
- 低温挤压脱胚玉米辅料啤酒麦汁中糖组分的测定被引量：2
- 2012年
- [目的]准确测定麦汁中可发酵糖的组成及含量。[方法]采用高效液相色谱法(HPLC)测定低温挤压膨化脱胚玉米辅料啤酒麦汁中的可发酵糖组成及含量。[结果]麦汁中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖以及麦芽三糖的含量分别是3.8、7.4、4.2、53.8和10.6 g/L。5种糖的浓度与其峰面积在检测范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.977 6～0.990 7,相对标准偏差为1.27%～3.26%,样品的加标回收率均大于96%。[结论]该方法简便快速、灵敏度高、重现性好,为测定脱胚玉米辅料啤酒麦汁中可发酵糖的组成提供了准确可靠的分析方法。
- 陈冰李慧敏刘秀华李宏军
- 关键词：挤压膨化脱胚玉米麦汁
