新西兰在统计学基础上制定国家化学污染物监控计划(national chemical contaminants programme,NCCP)的目的是:确认对乳和乳制品中化学污染物的控制是恰当和有效的。通过监控乳和乳制品中(包括出口乳品)的化学残留和污染物,确保其供给国内外市场的乳和乳制品安全、卫生,并加贴了正确、真实的标签。NCCP帮助初级产业部(Ministry for Primary Industries,MPI)据此评估新西兰预防乳制品从生产到终产品过程中污染物风险因子官方管理程序的有效性;获得乳品生产和加工过程中化学污染物信息,帮助业界和MPI谈判以实现乳和乳制品进入国外市场并降低贸易风险;对高于正常风险的乳原料或生产加工企业实施监测检测;确保新西兰出口的乳制品符合进口国要求。新西兰MPI专门制定了确保乳制品监控计划有效实施的操作标准,详细列出了各相关方实现NCCP指定功能的各项技术要求。本文详细介绍了新西兰NCCP对乳制品的监控以及MPI实施监控计划的具体操作标准及要求,监控的法律依据、监控范围及监控程序。
为保证加拿大的食品安全,加拿大政府建立了完善的食品监管体系。作为监控体系的重要表现形式,加拿大政府制定并实施涵盖内容广泛、形式多样的食品安全监控计划,这些计划的主要构成是食品抽样和检测行动(sampling and testing activities),该行动分为监控抽样、基于风险的抽样、定向抽样、合规检测、目标调查和法律抽样,以监控食品中的病原微生物、化学残留及污染物,其中涉及化学残留控制计划的行动涵盖了除"基于风险的抽样"之外的其他5个种类。本文选取了2种典型的控制计划:全面系统的国家残留监控计划(national chemical residue monitoring program,NCRMP)和灵活针对性强的目标调查,详细介绍了NCRMP的法律背景、统计学依据、抽样化合物确定模型、抽样结果报告、结果应用等内容,并简要介绍了目标调查;最后分析了加拿大监控体系的特点。旨在帮助我国政府部门和企业了解加拿大的化学残留监控体系和制度。
加拿大乳制品进口监控计划是为了确保进口到加拿大的乳制品安全、卫生,保证商品进行了正确标识以防止误导消费者。为了进口乳制品到加拿大,进口商必须满足加拿大食品检验署(Canadian Food Inspection Agency,CFIA)陆生动物卫生司和加拿大外交事务和国际贸易部(Foreign Affairs,Trade and Development Canada,DFAIT)的要求。乳制品进口监控计划要评估进口商对进口乳制品的控制情况,以确保产品符合加拿大的所有要求,包括卫生存储条件和处理。除了要求进口商进行采样与检测之外,CFIA通过监控抽样来核查乳制品的合规性。在监控计划中奶酪是采样和检测的重点,相对于其他的进口乳制品而言专门制定了进口奶酪规程。本文根据CFIA的乳制品监控计划以及加拿大政府官网公布的具体操作规范及要求,对加拿大的进口乳制品监控的法律依据、进口商责任、监控范围及监控程序进行了详细的介绍。
