四川省应用基础研究计划项目(06JY0289)
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
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- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 用通用引物扩增细胞色素b基因进行牦牛肉的鉴定被引量：11
- 2007年
- 本研究的目的是建立牦牛和黄牛肉的基因水平鉴定方法。从牦牛、黄牛和四川几个地方黑山羊品种的肉中提取基因组DNA,采用一对通用引物扩增细胞色素b基因中一段长度为421bp的序列,并进行了克隆测序。结果显示,通用引物能很好地扩增不同动物细胞色素b基因,扩增片段序列在牦牛与黄牛之间存在差异较大,能用于这两种肉的鉴定;而在金堂黑山羊、白玉黑山羊和美姑黑山羊之间差异非常小。本研究建立了PCR-RFLP方法鉴定牦牛和黄牛肉,这对于动物保护以及来源不明的肉类产品的区分具有实际应用价值。
- 胡强郑玉才金素钰王延云陈琛周静梁梓
- 关键词：牦牛通用引物细胞色素B
- 反相高效液相色谱法对动物乳清蛋白组分的分离比较被引量：3
- 2006年
- 采用反相高效液相色谱法分离比较了乳牛、牦牛、绵羊、山羊等的乳清蛋白组分。结果显示,在C8色谱柱上,牛、绵羊和山羊乳清蛋白主要组分在35 min内能得到较好的分离;绵羊、山羊、牛-β乳球蛋白、牛-α乳清蛋白的色谱图存在差异,可用于乳种类的区分;而牛β-乳球蛋白的遗传变异体未分离到。
- 金素钰郑玉才马嵬刘沙胡强
- 关键词：Β-乳球蛋白反相高效液相色谱
- 利用β-乳球蛋白遗传变异体检测牦牛乳中的普通牛乳被引量：1
- 2006年
- 建立简便、可靠的方法检测牦牛乳中添加的普通牛乳。在牦牛乳中加入5%￣30%的普通牛乳,采用等电点沉淀法制备乳清,然后用聚丙烯酰胺凝胶电泳分离乳清蛋白。根据牦牛与普通牛β-乳球蛋白遗传变异体在电泳中的迁移率差异,可检测到牦牛乳中添加的5%的普通牛乳。该法也适用于牦牛奶粉的检测,对牦牛乳制品的质量监测有实际应用价值。
- 陈琛胡强郑玉才文勇立陈炜苏永杰朴影
- 关键词：牦牛奶粉Β-乳球蛋白
