国家自然科学基金(71172077)
- 作品数：20 被引量：174H指数：8
- 相关作者：谢如鹤杨芳刘广海邹毅峰余伟更多>>
- 相关机构：广州大学长沙学院中南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广州市属高校科研项目国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学交通运输工程更多>>
- 不同温度条件下杨桃冷链物流干耗率与PH值变化实验研究
- 2013年
- 实验模拟了杨桃从采摘、贮藏、运输到销售的全过程,研究不同温度变化对采后杨桃品质的影响。通过杨桃问卷调查,结合消费者的购买意向,确定实验检测的关键指标。实验表明,温度变化对杨桃PH值影响不大;干耗率则随温度变化而变化。在1℃、5℃和15℃冷藏条件下,杨桃干耗率变化程度不明显,而在常温30℃条件下,杨桃干耗率明显升高。
- 王雷
- 关键词：杨桃冷链物流温度PH值
- 从经济学视角谈我国果蔬冷链流通体系建设被引量：4
- 2013年
- 近年来,食品安全、"菜贱伤农"与"菜贵伤民"的矛盾怪圈显得尤为突出。从经济学的角度对这些问题进行分析,提出要从根本上解决问题,必须实行农产品的"四化"建设(生产组织化、加工规模化、物流集约化、流通连锁化),依此构建"产销一体"、"农超对接"的现代集约化冷链流通体系模型,并总结有效实施的保障体系。
- 李苏苏谢如鹤
- 关键词：产销一体农超对接
- 车外综合温度条件下的典型冷藏车厢内热稳定性研究
- 综合考虑太阳直射辐射、天空散射辐射、地面反射辐射和室外空气温度及车辆运行速度多个因素,采用2阶谐波傅氏级数表达的车外壁面温度函数作为车厢外侧的边界条件,利用热工理论分析与试验验证相结合的方法,分析4种典型冷藏车隔热车厢对...
- 李锦谢如鹤刘广海吕宁刘浩荣
- 关键词：热稳定性
- 文献传递
- VMI模式下冷鲜配送中心库存控制的系统动力学模型被引量：4
- 2014年
- 文章利用系统动力学的建模思想,根据冷鲜农产品订货配送特点,建立冷鲜配送中心与零售店库存系统的因果回路图和系统流图,并对其进行分析,构建库存控制系统动力学模型。通过对模型进行模拟仿真分析,并从订货延迟时间、期望库存等方面进行多次优化模拟运算。
- 杨芳谢如鹤
- 关键词：VMI模式系统动力学模型
- 国外铁路冷藏运输管理的探讨被引量：3
- 2013年
- 从铁路冷藏运输服务价格提高、铁路冷藏车大型化、温度控制智能化3个方面概述北美铁路冷藏运输现状,介绍了欧洲冷藏货物国际铁路联运和俄罗斯的易腐货物运输,分析日本、美国、德国的冷链管理特点,根据我国的实际情况提出我国铁路冷藏运输的发展方向,因地制宜选择运输方式,加强铁路冷藏运输产品开发。
- 袁淑君谢如鹤李靖
- 关键词：国外铁路冷藏运输冷链物流易腐货物运营管理
- 生鲜食品物流安全问题调研分析被引量：5
- 2012年
- 加强生鲜食品物流安全管理必须运用预防性的、全面的、关注细节的管理方法。制定能够评价生鲜食品物流安全风险的指标体系则是有效的管理方法之一。
- 谢如鹤刘广海
- 关键词：食品物流安全管理指标体系预防性
- 基于组合权重的TOPSIS法在冷鲜鸡品质综合评价中的应用
- 2016年
- 在统一培养基浓度的标准上设置0、10、25℃3个温度水平,进行冷鲜鸡品质变化试验,监测菌落总数、挥发性盐基氮、色泽、黏度、气味和弹性6项指标,采用层次分析法(AHP)、变权向量与TOPSIS相结合的方法建立评价体系。结果表明,根据AHP赋权后的单一指标权重为:菌落总数>挥发性盐基氮>色泽>黏度>气味>弹性;通过逼近理想解排序构建的冷鲜鸡综合品质安全评价体系,得到冷鲜鸡综合品质安全评价最高的是0℃试验环境。应用组合权重与TOPSIS相结合的方法,可以有效地对冷鲜鸡品质安全进行综合评价,并快速优选0℃温度环境作为冷鲜鸡供应链的恒温条件。
- 余伟谢如鹤陈冠名何楚珺陈海仪吕尧钟楚敏
- 关键词：层次分析法TOPSIS
- 基于Multi-Agent的果蔬冷链物流系统协同优化被引量：10
- 2016年
- 文章将果蔬冷链物流系统各功能环节定义为Agent,根据冷链过程主要物流环节的功能与控制要求,运用多Agent技术及层次交叉模式,建立基于安全与效率的多目标果蔬冷链物流MAS系统模型,并运用多阶段协商协议Agent之间及其内部的任务,将复杂的果蔬冷链系统变成多Agent协同运作的物流体系,以提高果蔬食品流通的时效性,保障其质量。
- 杨芳戴恩勇李金亮
- 关键词：多AGENT技术
- 生鲜食品的品质动力学模型研究综述被引量：8
- 2015年
- 目的研究生鲜食品品质动力学模型的方向。方法归纳整理国内外生鲜肉、生鲜鱼、蔬菜、水果及其冷链物流过程中的品质动力学模型相关文献,并进行比较分析。结论在生鲜食品品质下降过程中,各种品质特性的变化速率是不一样的,但是对于某一种特定的生鲜食品而言,总可以通过一些关键指标(如微生物菌落总数、硬度、维生素C、叶绿素等)建立品质动力学模型,品质变化速率一般遵循Arrhenius关系式。肉类、鱼类等动物性食品的品质动力学模型遵循一级反应方程式,而果蔬等植物性食品的品质动力学模型一般遵循零级反应方程式,由于其要考虑的因素和检测的指标更多,所以品质动力学模型趋于多样化。将食品品质动力学模型应用于冷链物流管理是一个新兴的研究领域,由此建立一些简明的、能够满足物流需求的品质动力学模型和指标亟待解决。
- 邹毅峰谢如鹤刘广海
- 关键词：生鲜食品冷链物流
- 基于Anylogic的果蔬冷链系统配送中心物流运作优化被引量：11
- 2016年
- 针对果蔬冷链配送系统的复杂性,依据配送中心的流程与布局特征,利用Anylogic仿真技术对配送中心运作进行仿真分析。建立果蔬冷链物流配送中心动态仿真模型,设计仿真流程及评价指标。通过对配送中心果蔬周转量、进出货时间间隔、各区域作业时间、人员及设备利用率等指标进行仿真分析,提出了资源配置及运作流程优化方案,为实际运营管理决策提供了思路与依据。
- 杨芳邹毅峰戴恩勇
- 关键词：配送中心
