广西壮族自治区自然科学基金(0542014)
- 作品数：5 被引量：46H指数：4
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- 茶树菇中降压活性蛋白提取工艺优化被引量：4
- 2010年
- 目的茶树菇蛋白具有体外降压活性,以水浸提法提取茶树菇降压活性蛋白、优化提取工艺。方法采用单因素实验考察了液固比、提取时间、提取温度和提取液的pH等因素对茶树菇降压活性蛋白提取率及提取产物对血管紧张素转化酶(ACE)体外抑制效果的影响。结果降压活性蛋白提取率及浸提产物对ACE抑制效果最佳条件是:液固比为40∶1,提取时间3 h,提取温度为30℃,提取液初始pH为8.0,此时活性蛋白质得率最高可达到87.7%,提取物对ACE的抑制活性可达54.0%。结论本提取工艺是一种操作简单、效率较高的茶树菇降压活性蛋白提取工艺。
- 伍善广孙红娜孙建华廖丹葵
- 关键词：茶树菇
- 碱性蛋白酶水解制备蛋黄降压肽工艺条件优化被引量：10
- 2006年
- 以经超临界CO2萃取除去大部分蛋黄油和卵磷脂的鸡蛋蛋黄蛋白质为原料,选用碱性蛋白酶水解该蛋白质制备蛋黄降压肽(ACEI),用高效液相色谱(HPLC)测定酶解产物对血管紧张素酶(ACE)的抑制活性(IP)。研究了不同水解温度、酶用量([E]/[S])、底物浓度([S])和pH值时蛋白质水解度(DH)随时间的变化规律,并进一步考察了不同DH产物的氮溶解指数(NSI)及对ACE抑制活性(IP)。结果表明,获得具有较高活性和较好溶解性的产物需控制蛋白质DH在16%～20%之间,以IP为考察指标得到该碱性蛋白酶水解鸡蛋蛋黄蛋白质制备降压肽的适宜条件为:水解时间300min,水解温度45℃,[E]/[S]为50AU/kg,[S]为7%,pH值9.5,此时DH为16.3%,NSI值为89.09%,水解物对ACE的IP值可达到68.28%。
- 廖丹葵万顺刚孙秀华杨克迪童张法刘雄民
- 关键词：酶解蛋黄降压肽
- 茶树菇多糖的提取研究被引量：11
- 2007年
- 采用热水浸提法提取茶树菇粗多糖,采用正交实验考察了提取时间、提取温度和固液比对茶树菇多糖得率的影响。结果表明,提取温度对茶树菇多糖的得率影响最为显著,在提取温度为90℃、固液比1:20和提取时间为4h提取3次计12h,茶树菇多糖得率为6.13%。在此基础上,分别考察了微波和超声波外场强化各因素对多糖得率的影响,结果表明,经微波和超声波强化后茶树菇多糖得率均有增加,超声波强化效果好于微波强化效果,微波强化处理后用热水浸提,多糖得率可达8.58%,超声波外场强化处理频率为59Hz,功率为112W,超声时间为20min后用热水浸提,多糖得率可达10.07%,提取时间减少4h。
- 廖丹葵孙红娜王宗君黎美霞杨克迪童张法
- 酶法水解和筛选蛋黄蛋白质中的药物前驱型降血压肽被引量：10
- 2006年
- 为了筛选鸡蛋蛋黄蛋白质的酶解产物中的药物前驱型降血压肽，将鸡蛋蛋黄蛋白质经超临界CO2-乙醇萃取脱脂和NaOH溶液脱磷处理，用12种蛋白酶在各自适宜的条件下进行酶解，采用HPLC分析各酶解产物对血管紧张素酶（ACE）的抑制活性（IC50），并对IC50较小的6种水解产物进行保温实验，筛选药物前驱型降血压肽。结果显示，12种酶解产物对ACE的IC50值在0．69mg·mL^-1～4．06mg·mL^-1；保温实验显示仅有酶L的酶解产物IC50值明显减小，即由1．19mg·mL^-1降至0．59mg·mL^-1，其他5种酶解产物的IC50值则保持不变或升高，表明酶L的酶解产物中含药物前驱型降血压肽。
- 廖丹葵孙秀华万顺刚杨克迪童张法刘雄民
- 关键词：酶法水解
- 蛋黄降压肽酶解液脱色工艺的优化被引量：11
- 2007年
- 采用单因素和正交实验法,用粉末活性炭对含蛋黄降压肽的酶解液进行脱色处理,考察了活性炭用量、pH、脱色温度和吸附时间等因素对脱色率、肽损失率和溶液活性损失率的影响。结果表明,粉末活性炭用量3%,pH4.5,脱色温度40℃,吸附时间30min的条件下,蛋黄降压肽酶解液脱色效果明显,肽损失率(LP)可控制在20%以下,脱色率(DE)可达到86.3%,而酶解液对血管紧张素酶(ACE)的抑制率(IP)为77.89%,活性损失率为6.39%。
- 廖丹葵万顺刚黄爱民梁秋霞陈鑫杨克迪刘雄民
- 关键词：脱色
