江西省科技支撑计划项目(2009BSB08901)
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 相关作者：雷泽剑李秋连胡淑芬刘木华姚明印更多>>
- 相关机构：江西农业大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 激光诱导击穿光谱技术分析鸡肉中的重金属元素被引量：6
- 2010年
- 为了使激光诱导击穿光谱(LIBS)技术更有效地应用于肉类食品品质安全检测领域,选择鸡肉样品进行了初步LIBS实验研究。通过分析软件并参照NIST原子光谱数据库鉴别了样品的LIBS谱线,并且得到了其特征谱线,运用统计学方法分析比较了鸡皮和鸡腿肉中Pb,Cd,Cu,Mn,Ni,Cr六种重金属元素与C元素强度比,得到了此六种元素相对含量的差别。从实验结果得知,鸡皮中Cd和Cu元素相对含量高于鸡腿肉;鸡腿肉中Ni、Mn、Pb和Cr元素的相对含量高于鸡皮,尤其是Ni元素相差最大。同时,实验结果也表明LIBS技术是一种快速而有效的检测和对比肉类食品中重金属元素含量的手段。
- 雷泽剑胡淑芬姚明印刘木华李秋连
- 关键词：激光诱导击穿光谱鸡肉重金属元素
