湖北省科技攻关计划(2007AA301C31)
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 聚-ε-赖氨酸的微生物合成与降解被引量：1
- 2008年
- 聚-ε-赖氨酸是一种由L-赖氨酸残基通过α-羧基和ε-氨基形成的、由酰胺键连接而成的同型单体聚合物,是一种具有广阔商业前景的天然食品防腐剂,同时在医药、环境等方面也具有应用潜力。综述了近年来聚-ε-赖氨酸微生物合成与降解方面的研究进展。
- 章莹陈雄张楠李冬生
- 关键词：生物合成生物降解
- 聚-ε-赖氨酸降解特性的初步研究
- 2010年
- 聚-ε-赖氨酸(Poly-ε-Lysine,ε-PL)是由L型赖氨酸通过α-羧基和ε-氨基之间形成酰胺键连接而成的多聚氨基酸,是一种新型的营养型生物防腐剂。实验初步研究了ε-PL的降解特性。结果表明,ε-PL的热稳定性较好,在121℃保存20min,其降解率仅为6%;ε-PL在0.01mol/L盐酸溶液中降解率接近0,在0.01mol/L氢氧化钠溶液中降解率达到75%;相比胃蛋白酶和胰蛋白酶,风味酶和木瓜蛋白酶对ε-PL的降解影响较大;ε-PL的产生菌白色链霉菌能够降解ε-PL。
- 张楠陈雄王永泽王志王金华
- 关键词：降解微生物
- 聚-ε-赖氨酸生产菌分批发酵动力学模型被引量：1
- 2009年
- 对白色链霉菌(Streptomyces albus 202)产聚-ε-赖氨酸(Poly-ε-Lysine,ε-PL)的动力学进行了研究。根据Logistic和Luedek-ing-Piret模型方程分别建立了Streptomyces albus 202菌体生长、产物形成和基质消耗的数学模型,并利用1stOpt软件对模型参数进行非线性曲线拟合。结果发现计算值与实验值有良好的拟合性,菌体生长、产物形成和底物消耗模型的拟合度分别为0.996、0.990、0.996。结果说明所建立动力学能较好地反映ε-PL分批发酵过程。
- 张楠王永泽陈雄王志
- 关键词：发酵动力学模型
