您的位置： 专家智库 > >

广东省教育厅优秀人才培养基金(LYM09104)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：李小梅李强桂林孙莉丽更多>>
相关机构：广州大学更多>>
发文基金：广东省教育厅优秀人才培养基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇豆粕
  • 1篇发酵豆粕

机构

  • 1篇广州大学

作者

  • 1篇孙莉丽
  • 1篇桂林
  • 1篇李强
  • 1篇李小梅

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
不同厂家发酵豆粕产品理化指标的比较研究被引量：2
2012年
对6个不同厂家的发酵豆粕产品的理化指标进行了比较分析．主要指标包括：粗蛋白与小肽含量、蛋白质分子量组成、酸性与中性蛋白酶活性、芽孢杆菌与乳酸菌数等。结果表明，6个厂家的发酵豆粕产品粗蛋白含量为46．08％～53．36％．小肽含量为2．82％～12．1％；芽孢杆菌数为10^5-10^6CFU／g；蛋白酶活性均较低，最大值仅为2．36U／g，分子量在18400～116000u之间的蛋白质降解程度较低。说明各发酵豆粕产品的理化指标差异较大，不同厂家的生产工艺相差较大．建议有关厂家针对影响发酵豆粕产品质量的关键指标进行生产工艺的改进。
李小梅张家学桂林孙莉丽李强
关键词：发酵豆粕
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0