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蛙科两栖动物皮肤抗菌肽的分子多样性及功能被引量：18: 2008年; 蛙科(Ranidae)是全球分布最广泛的两栖动物,种类超过650种。为开拓和适应广阔的栖息地及多样的生态环境,其皮肤腺体中进化产生了结构复杂、种类繁多的抗菌肽。它们除具有广谱抗菌活性外,还有抗肿瘤、抗病毒等生物学活性。蛙科动物皮肤抗菌肽起源于共同祖先,在漫长的进化过程中,基因发生了多重复制和突变,形成了天然抗菌肽的巨大资源库。这些肽在模拟膜的溶剂中几乎都是疏水的,并带正电荷,以一种两亲性的α-螺旋的构象存在。根据氨基酸组成及结构的相似性,可以将蛙科动物抗菌肽分成brevinin-1、esculentin-1、esculentin-2、temporin、ranalexin、ranatuerin-1、ranatuerin-2、plaustrin、brevinin-2、tigerinin、japonicin、nigrocin和melittin相关肽等若干个家族。文章结合作者的研究工作,综述了目前已经鉴定的蛙科动物皮肤抗菌肽的分子多样性特点、家族性质和生物学活性的研究进展,并阐述了东北林蛙新家族抗菌肽的特点。; 金莉莉王秋雨; 关键词：蛙科分子多样性生物学活性

中国林蛙皮抗菌肽提取条件的优化研究被引量：12: 2008年; 本研究以林蛙干皮为原料,采用甲醇、乙酸和磷酸盐三种浸提液提取有抑菌活性的多肽,并分别以提取温度、时间、液料比、pH值四因素对每种浸提液的提取方法进行三水平正交试验,以进一步精纯后产物的抑菌活力为指标,探索林蛙抗菌肽的最优分离纯化工艺。结果表明,三种浸提液的最优条件分别是:甲醇法为浸提时间24h、温度0℃、液料比为22.5(W/V)、pH5.4;乙酸法为24h、0℃、液料比22.5、pH3.0;磷酸盐法为24h、20℃、液料比22.5、pH6.4。其中甲醇法浸提产物的抑菌活性最佳,粗提品经G-25层析后,力活提高了5倍,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。; 金莉莉丁忠福王秋雨; 关键词：中国林蛙抗菌肽分离纯化抑菌活性

不同培养基对松茸菌丝体营养富集的比较研究被引量：2: 2009年; 通过粗脂肪、多糖和蛋白质及总灰分的含量测定,对松茸菌丝体在不同培养基中生长所积累的营养成分进行了比较分析.结果显示,各培养基中松茸菌丝体粗脂肪、多糖和蛋白的含量分别在1.17%-3.05%、16.19%-28.16%和4.17%-5.32%之间,其中改良的MMN培养基的菌丝体营养成分含量最高,分别为3.05%、28.16%和5.32%,其次为PDA培养基.不同培养基中菌丝体总灰分的百分含量在5.45%-12.10%之间,其中PDA综合培养基菌丝体的总灰分最多,为12.10%,浜田培养基和改良的MMN培养基培养出的菌丝体总灰分含量较低,分别为5.45%和6.07%.结果表明,改良的MMN培养基对菌丝体的营养成分富集较好.; 侯潇金莉莉胡春晓田颖王秋雨; 关键词：松茸菌丝体培养基

动物性天然食品防腐剂的研究进展被引量：18: 2009年; 随着生活水平的不断提高和对健康的日益关注,人们对食品防腐剂的安全性提出了更高的要求。天然食品防腐剂一般是指从植物、动物、微生物中直接分离提取的,具有防腐作用的一类物质,具有资源丰富、抗菌性强、水溶性好、安全无毒、抑菌谱广等优点,近年来成为食品保鲜防腐领域的研究热点。但是,目前天然食品防腐剂的实际使用并不多,天然食品防腐剂的研究与开发仍存在很多问题。本文主要介绍了5种动物性来源的抑菌物质,阐述了它们作为天然食品防腐剂的理化性质、抑菌机理和应用现状,并针对天然食品防腐剂在研究和应用中所遇到的问题,对天然食品防腐剂的发展方向进行了分析和讨论。; 田影金莉莉王秋雨; 关键词：天然食品防腐剂动物性抗菌机理

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辽宁省教育厅高等学校科学研究项目(05L149)