江苏省自然科学基金(BK2004019)
- 作品数：8 被引量：29H指数：4
- 相关作者：周建东孟君蔡燕方云王艳萍更多>>
- 相关机构：江南大学杭州油脂化工厂江阴职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：化学工程生物学理学更多>>
- Cu^(2+)对香豆素与BSA相互作用的影响被引量：4
- 2005年
- 采用荧光光谱法研究了Cu2+对香豆素类中药有效成分的母核化合物香豆素与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的影响.实验结果表明,有Cu2+存在时,香豆素对BSA内源荧光的猝灭过程是以静态猝灭为主,香豆素与BSA结合过程的表观结合常数KA数值为104量级,结合位点数n的范围为2.9~3.4,香豆素-BSA的分子间相互作用力类型仍是以疏水作用为主,熵增加是该作用过程的主要热力学驱动因素;与不含Cu2+的相比,香豆素对BSA内源荧光的静态猝灭常数KP、表观结合常数KA都明显增大,但结合位点数和分子间作用力类型没有明显改变,表明Cu2+可能参与了香豆素与BSA的结合过程.
- 刘雪锋方云
- 关键词：CU^2+香豆素牛血清白蛋白相互作用荧光光谱
- 水相还原氢过氧化亚油酸制备羟基共轭亚油酸被引量：1
- 2008年
- 开发了一种绿色、温和的合成羟基共轭酸的方法。以大豆脂肪氧合酶催化氧化亚油酸所得的氢过氧化亚油酸（LA-HPOD）为原料，用亚硫酸钠于水相还原氢过氧化亚油酸，得到羟基共轭亚油酸。分别通过添加乙醇作为辅溶剂以及用碳酸钠适度皂化氢过氧化亚油酸以便于增加氢过氧化亚油酸在水中的溶解度。考察了还原剂用量、温度、时间对氢过氧化亚油酸转化率的影响。0～40℃内，反应温度对氢过氧化亚油酸转化率无显著影响，醇-水体系所得的还原反应转化率与皂化体系的还原反应转化率接近，氢过氧化亚油酸的最高转化率达98．5％。
- 施金金夏咏梅顾丹方云
- 关键词：大豆脂肪氧合酶皂化
- 面包酵母催化溶剂相不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯被引量：8
- 2006年
- 研究有机溶剂中面包酵母催化2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(OPBE)不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯((R)-HPBE),分别考察有机溶剂种类、初始水含量、初始底物浓度、缓冲液pH值和添加剂等因素对OPBE转化率(COPBE)、HPBE产率(YHPBE)及(R)-HPBE的光学纯度(ee%)的影响。实验结果表明,乙醚为适宜反应介质,适宜pH为中性;反应初始水含量和初始底物浓度分别以w(H2O)=30 g/Lc、(OPBE)=5 mmol/L为佳。添加α-氯代苯乙酮(-αPC)对酵母预处理2 h后,(R)-HPBE的ee从35.52%提高为82.25%,COPBE和YHPBE分别从75.29%和46.02%提高到98.51%和75.82%。
- 石玉刚方云蒋南夏咏梅
- 关键词：面包酵母(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯
- 大豆脂氧酶催化亚油酸氢过氧化反应产物的漂白特性被引量：5
- 2007年
- 利用大豆脂肪氧合酶催化氧化亚油酸可以生成氢过氧化亚油酸(LA-HPOD),后者是一种兼具低温漂白/洗涤双重功效的新型油脂基多功能表面活性剂。开发LA-HPOD将大为提高生物技术在大豆加工中的应用水平和对大豆资源的高附加值利用水平。将LA-HPOD用于漂白洗涤配方,能促进漂白型洗涤剂向绿色、温和、多功能化方向发展。LA-HPOD在低于60℃时处于稳定状态,80℃时开始分解,至120℃完全分解。LA-HPOD漂白亚甲兰的合适质量分数为0.2%左右,作用0.5 h后已显示良好的漂白效果。在pH11,60℃下,作用0.5 h后,LA-HPOD的亚甲兰漂白率可接近100%;同期30℃下亚甲兰漂白率达40%左右。与PBS、PCS相比,LA-HPOD的低温漂白效果最佳。动力学研究表明LA-HPOD对亚甲兰的漂白反应属拟二级反应。
- 蔡燕方云孟君
- 关键词：氢过氧化物亚油酸漂白亚甲兰
- DMF竞争性抑制大豆脂氧酶好氧催化及其松弛底物抑制的综合作用被引量：1
- 2007年
- 在大豆脂氧酶催化亚油酸的氧化反应中加入溶剂二甲基甲酰胺DMF(lgP为-1.01)可将底物亚油酸浓度提升到232 mmol/L而不产生底物抑制作用,并使平衡产率从38.93%提高到66.09%.在有底物存在时,质量分数为5%的DMF基本不影响酶活;此时体系具有最大的Kss与Ki值,表明5%DMF对底物抑制作用的松弛效应最强,而对酶的抑制作用最小.
- 夏咏梅苏亚芬蔡燕方云
- 关键词：脂氧酶二甲基甲酰胺亚油酸
- 活性干酵母与湿酵母催化不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯的对比研究
- 2009年
- 研究有机溶剂中面包酵母催化2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(OPBE)不对称还原合成标题化合物((R)-HPBE),分别考察用干酵母和湿酵母作催化、底物浓度、反应体系和湿酵母保存时间等因素对OPBE转化率(XOPBE)、HPBE产率(YHPBE)及(R)-HPBE的光学纯度(e.e.%)的影响。实验结果表明,湿酵母的立体选择性好于干酵母,但转化率和产率很低;乙醚为湿酵母催化较为适宜的介质。另外,湿酵母培养好后应立即反应。
- 王艳萍夏咏梅
- 关键词：面包酵母(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯
- 大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸氢过氧化物被引量：15
- 2005年
- 研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4 11g/L,pH=9,5℃,反应时间120min,亚油酸氢过氧化物产率80%。当m(LA)∶m(surfactant)=1∶1时,Tween系列、CTAB、AOT、AEO4、OAPCG、S8390均能加速反应,其中AEO4使反应时间缩短至30min,产率提高12%。一些盐可以明显地加快反应进程,其中柠檬酸钠使反应时间缩短至15min。外源Fe3+在反应体系中的浓度为0 5μmol/L或外源Fe2+为5nmol/L时反应速度显著提高,消除了滞后期。
- 蔡琨周建东方云夏咏梅苏亚芬石玉刚
- 关键词：大豆脂肪氧合酶酶催化
- 酶法亚油酸氢过氧化反应的底物抑制的松弛因子被引量：1
- 2005年
- 研究了外加因子对大豆脂氧酶好氧催化大豆亚油酸氢过氧化过程中底物抑制的松弛作用。结果表明:稀释剂DMF不仅可以解决高底物体系中的黏度问题,改善底物在体系内的溶解性,提高底物与酶的互溶性,还可以提高产率;初始体系氧饱和可减少底物的抑制作用。抗氧剂的加入可减少副反应的发生,在底物浓度为 125 g/L,pH 9,10℃,[E]=3.4×105U/mL,φ(DMF)=7%,15mL(O2)/min,ρ(柠檬酸钠)=0.005 g/L的优化条件下,反应开始15 min后加ρ(抗氧剂)=0.08g/L ,总反应时间90min的最终产率可高达88.62%。
- 苏亚芬周建东方云徐宏丽
- 关键词：DMF柠檬酸钠亚油酸高产率过氧化反应酶法
