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国家自然科学基金(31160346C200302)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：张海红李海峰马涛贺晓光更多>>
相关机构：宁夏大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇樱桃
  • 1篇樱桃番茄
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏特性
  • 1篇无损检测
  • 1篇介电
  • 1篇介电特性
  • 1篇番茄
  • 1篇采后

机构

  • 1篇宁夏大学

作者

  • 1篇贺晓光
  • 1篇马涛
  • 1篇李海峰
  • 1篇张海红

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
樱桃番茄采后品质变化的介电特性研究被引量：6
2013年
农产品的介电特性与其内部品质密切相关。为了探索樱桃番茄内在品质及贮藏特性介电参数之间的相关性,依据介电特性检测原理,构建了无损检测系统,对电学检测的频率特性和电压特性进行初步研究,测量了番茄糖酸度及贮藏过程中品质变化相关的介电参数,包括等效阻抗Z、串联等效电阻Rs、损耗系数D、串联等效静电容量Cs、导纳Y等,并对测量数据用Excel进行分析和曲线拟合。结果表明:糖、酸度的与介电参数没有明显的相关性;随着番茄贮藏新鲜度的降低,D和Y均呈下降趋势,并具有显著地相关性,可为番茄贮藏过程中品质变化分析提供参考。
马涛李海峰张海红贺晓光张春相李婉陶周华佩
关键词：介电特性樱桃番茄无损检测贮藏特性
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