您的位置： 专家智库 > >

北京市属高等学校中青年骨干人才培养计划(PXM2007014207044539)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：李丽萍李建黎韩涛曲凤静孙宇婧更多>>
相关机构：北京农学院北京工商大学更多>>
发文基金：北京市属高等学校中青年骨干人才培养计划北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委资助项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇乙醛
  • 1篇生理代谢
  • 1篇桃果
  • 1篇桃果实
  • 1篇贮藏
  • 1篇果实

机构

  • 1篇北京工商大学
  • 1篇北京农学院

作者

  • 1篇孙宇婧
  • 1篇曲凤静
  • 1篇韩涛
  • 1篇李建黎
  • 1篇李丽萍

传媒

  • 1篇中国农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
不同浓度乙醛处理对桃果实软化及相关生理代谢的影响被引量：10
2009年
【目的】研究乙醛浓度处理对桃果实软化的影响。【方法】以‘大久保’桃为试材,用0、0.5、1和2ml·kg-1乙醛熏蒸桃果实12h后分别贮藏于室温(20±2)℃和(0±2)℃下,测定果实硬度及相关酶活性。【结果】在20℃条件下,经0.5和2ml·kg-1处理的果实多聚半乳醛酸酶活性(PG)低于对照及1ml·kg-1处理;各浓度处理有提高果实果胶甲酯酶活性(PE)、降低β-半乳糖苷酶活性(β-GAL)的趋势;0℃下,乙醛处理后果实PG活性及PE活性与对照无明显差异,经1和2ml·kg-1处理果实β-GAL活性高于对照及0.5ml·kg-1处理,但差异不显著。【结论】在2种贮藏温度下,适当浓度的乙醛处理使果实保持较高硬度,较低呼吸强度,并降低果实可溶性果胶含量。
曲凤静韩涛李丽萍李建黎孙宇婧
关键词：乙醛贮藏
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0