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兰州市科技发展计划项目(05-1-44)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：梁志宏李国锋李玉梅李梅冯毓琴更多>>
相关机构：甘肃省农业科学院更多>>
发文基金：兰州市科技发展计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇早酥
  • 1篇早酥梨
  • 1篇酥梨
  • 1篇涂蜡
  • 1篇货架
  • 1篇高温
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 1篇甘肃省农业科...

作者

  • 1篇冯毓琴
  • 1篇李梅
  • 1篇李玉梅
  • 1篇李国锋
  • 1篇梁志宏

传媒

  • 1篇甘肃农业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
模拟高温货架条件下早酥梨涂蜡的保鲜效果被引量：1
2009年
在高温货架条件下观察了早酥梨涂蜡处理后的贮藏性能。结果表明,经涂蜡处理的早酥梨果实退绿时间较对照晚25 d左右,且表面洁亮、饱满。涂蜡可延缓果实水分的散失及果肉硬度、可溶性固形物含量的下降速度。在25 d内,涂蜡果实的果肉仍保持良好的脆度,汁液多,口感好;未涂蜡的果实只能在6 d内保持果肉脆度,贮藏25 d后汁液明显减少,失去食用价值。
李国锋梁志宏冯毓琴李玉梅李梅
关键词：早酥梨涂蜡高温保鲜
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共1页<1>
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